正宗浙菜油燜小竹筍怎么做好吃_春夏就是要吃這
[導(dǎo)讀]:“ 說起油燜 筍 ,我就止不住地流口水呀,想吃到不行!突然想起上次去杭州旅游,也是點了油燜筍的這道菜,搭配上 米飯 ,真的是非常下飯啦。口感鮮美有嚼勁,吃起來也不會有很
“說起油燜筍,我就止不住地流口水呀,想吃到不行!突然想起上次去杭州旅游,也是點了油燜筍的這道菜,搭配上米飯,真的是非常下飯啦??诟絮r美有嚼勁,吃起來也不會有很油膩的感覺,而且非常入味哦,這個就是要考驗時間的把握哦。接下來小編給大家詳細(xì)講解一下正宗浙菜油燜小竹筍怎么做好吃,絕對是春夏就是要吃這個呀! ”
食材清單
- 筍 2個
- 香葉 適量
- 白糖 適量
- 醬油 適量
小技巧
1、將春筍剝掉殼,再用清水洗凈,用刀拍扁春筍,這樣可以讓春筍在煮的時候更加入味哦。 2、將拍好的春筍放在開水中焯煮一下,不僅可以去掉春筍的澀味,還可以去除春筍中的酸味哦,這樣吃起來的油燜筍口感會更加鮮美哦。
油燜小竹筍的做法步驟
1首先將準(zhǔn)備好的春筍用清水洗干凈,再用刀拍扁,在鍋中加入清水,用大火燒開后,放入拍好的春筍焯煮一下,再撈出洗凈放在一邊等待使用哦。
2在鍋中加入油,等到油熱后,加入方才焯煮過的春筍,用鏟子煸炒幾下,等到春筍尾部有點焦黃,就可以加入些許醬油,以及白糖繼續(xù)翻炒一會兒就可以了。
3接著在鍋中加入清水,再用大火慢慢燒開,再轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)慢慢燉煮一會兒,大概需要13分鐘左右,看到湯汁收的差不多時候,就可以關(guān)火盛盤食用好吃的油燜小春筍啦。
變化365
春筍的做法眾所周知真的有很多,除了小編今天講解的這道《油燜小筍》之外呢,還有就是其他的吃法,就像是《涼拌筍絲》、《正宗五花肉炒春筍》、《正宗冬筍炒肉絲》、《紅燒鮮筍》等各種不一樣的春筍做法,就在這里等著你來嘗試制作品嘗哦。
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