正宗浙菜涼拌酸甜土豆絲的做法_夏天就是要涼拌
[導讀]:“ 說起涼菜,一般比較頻繁出現在飯店酒桌上,正好今個兒家人都有時間,小編來為大家介紹下簡單正宗浙菜涼拌酸甜 土豆 絲的做法。清爽可口,吃起來不油膩的涼菜總是可以輕松得
“說起涼菜,一般比較頻繁出現在飯店酒桌上,正好今個兒家人都有時間,小編來為大家介紹下簡單正宗浙菜涼拌酸甜土豆絲的做法。清爽可口,吃起來不油膩的涼菜總是可以輕松得到人們的喜愛。尤其是步驟輕松味道清爽的美食,更加會讓人魂不守舍哦。這么一款適合夏天食用的菜肴,你就不想來嘗試一下嗎?這個夏天我就是要涼拌菜了呢! ”
食材清單
- 土豆 300克
- 青椒 1個
- 紅椒1個
- 食鹽適量
- 紅油適量
- 涼拌醋 適量
- 醬油 適量
- 香油 適量
小技巧
1、在制作涼拌土豆絲的時候,焯煮的時候一定要注意時間,不要把土豆絲弄得太熟哦,否則會影響吃起來的口感哦。 2、大家尤其要注意一下將土豆絲切的細小些,這樣制作出來的涼拌土豆絲口感更加入味爽口哦。
涼拌酸甜土豆絲的做法步驟
1首先將準備好的青椒和紅椒用清水沖洗干凈后,再用刀對半切開,將瓤去掉,再用刀切成細絲,放在案板上等待使用,把準備好的土豆用清水洗干凈,再削去皮用刀切成細絲,放在一邊就好。
2在鍋中加入清水,用大火燒開后,放入切好的土豆絲進行焯煮一下,再撈出迅速用冷水浸泡一下,等到晾涼后,撈出等待使用就好,在鍋中放入切好的青椒絲和紅椒絲焯煮一下,也撈出沖洗浸泡一下就好。
3在碗內加入涼拌醋、味極鮮醬油、加少許精鹽、香油以及花椒油,用筷子攪拌均勻,倒入土豆絲和青椒絲紅椒絲上,再用筷子充分攪拌均勻,就可以食用啦。
變化365
涼菜的種類各種各樣,舉幾個菜譜例子來說就比如是《涼拌三絲》、《涼拌豆皮》、《黃瓜拌金針菇》、《海蜇香菜拌黃瓜絲》等風味不一樣的美食等你制作嘗一下哦。
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