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網(wǎng)站首頁團(tuán)圓盆菜的做法
[導(dǎo)讀]：2張圖片 “ 年夜飯餐桌端上盆菜，團(tuán)圓美滿幸福的寓意，一層蔬菜，一層葷菜，最上面冒著河鮮，不僅美味，更有綿綿不斷的祝福。 ” 食材明細(xì) 主料 泥鰍 600克 午餐肉 300克 魚丸 200克
2張圖片
“年夜飯餐桌端上盆菜，團(tuán)圓美滿幸福的寓意，一層蔬菜，一層葷菜，最上面冒著河鮮，不僅美味，更有綿綿不斷的祝福。”
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 煮 工藝
- 三刻鐘 耗時
- 普通 難度
團(tuán)圓盆菜的做法步驟
-
1泥鰍剖腹，洗凈，瀝干后放油鍋爆香。 -
2放蔥姜蒜小火炒香后，加泡姜和泡海椒小火炒香。 -
3放郫縣豆瓣醬小火炒香。 -
4放醪糟小火炒香。 -
5放泡蘿卜絲小火炒香。 -
6加老火鍋底料小火炒香。 -
7摻入高湯，并加干海椒和花椒熬湯。 -
8清水煮白蘿卜和胡蘿卜。 -
9煮好的白蘿卜和胡蘿卜片鋪在盆底。 -
10紅湯中加入魚丸和午餐肉煮。 -
11加入爆好的魚鰍中小火煮。 -
12將午餐肉鋪在蘿卜片上。 -
13起鍋前放入蔥段。 -
14魚鰍和魚丸放在盆中，澆上湯汁。 -
15一道年味大菜上桌。
小竅門
身在內(nèi)地，只有用河鮮提味，但味道更似鮮美。
來自 四月去看海 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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