青椒炒皮皮蝦的做法
[導(dǎo)讀]:2張圖片 “ 皮皮蝦,是沿海地區(qū)的特產(chǎn),味道鮮美,百吃不厭,一般都是白灼,飯店里炒的都會油膩膩的,為了健康,我就做了清炒,既保持了鮮美,又有微微的辣味,很是提香! ”
2張圖片
“皮皮蝦,是沿海地區(qū)的特產(chǎn),味道鮮美,百吃不厭,一般都是白灼,飯店里炒的都會油膩膩的,為了健康,我就做了清炒,既保持了鮮美,又有微微的辣味,很是提香!”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
青椒炒皮皮蝦的做法步驟
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1青椒一個,洗凈。
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2青椒切塊兒。
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3皮皮蝦,清洗干凈。
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4皮皮蝦剪去蝦頭,留下兩個爪。
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5用剪刀?將左右兩邊剪掉,下面也剪成三角形,便于入味。
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6再從中間剪成兩段。
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7姜片蔥花。
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8青椒用熱油翻炒一下盛出備用。
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9底鍋放油,燒熱后放入處理好的皮皮蝦段,中火微煎,先別鏟動。
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10慢慢晃動,呈粉紅色。
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11加入蔥姜翻炒。
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12加入料酒,生抽,鹽,少許清水。
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13加入青椒塊兒繼續(xù)翻炒。
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14湯汁快干時加入少許水淀粉勾芡。
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15成品圖。
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16成品圖。
小竅門
我做的是一個人的菜,量少,如果多的話輔料可以酌情添加。
來自 筠旸JY 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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