青椒炒小蝦干是一道做法簡(jiǎn)單的家常菜，并且取材也非常的簡(jiǎn)單，這里用到了青椒、蝦干、蔥白這三種食材，都是很平常的食材，吃起來(lái)也是非常的惹人食欲，是最簡(jiǎn)單的味道，也是最下飯的菜肴，鮮美的蝦干加上青椒、蔥白大火炒制后帶著青辣和蔥香，香香的，很美味。

　　青椒炒小蝦干的做法教程：

　　1.先把小蝦干用清水浸泡15分鐘后洗凈，上鍋蒸15分鐘。

　　2.小蔥與青椒切小粒，姜剁成末。

　　3.鍋內(nèi)放入少許的食用油，把小蔥白放入煸香。

　　4.放入青椒煸炒，把蒸好的小蝦干放入一起炒制。

　　5.把姜末放入一起煸炒，放入適量的鹽與糖，翻炒均勻。

　　6.再來(lái)點(diǎn)味極鮮，把小蔥末放入，大火翻炒均勻即可。

　　成品圖：

　　青椒炒小蝦干的美味小竅門(mén)：

　　1.小蝦干在炒制前最好是先用泡發(fā)一下，讓它有少許的水份，吃起來(lái)不至于太干。

　　2.加點(diǎn)糖是為了提鮮。

　　3.炒制的時(shí)候是大火翻炒。

　　青椒炒小蝦干的做法介紹到這里就結(jié)束了，當(dāng)然，如果大家喜歡的話還可以在做的時(shí)候加一些芹菜進(jìn)去一起炒，也是非常的美味的哦，可以試著做一下。