芋絲餅的做法_芋絲餅怎么做好吃
[導讀]:芋絲餅取材于 芋頭 、火腿、熏鴨肉、粘米粉這幾種食材,這里之所以用粘米粉而不是面粉,有兩方面的原因,這一方面因為這里是需要將菜絲混合著做成一道餅子,用面粉就會散,做
芋絲餅取材于芋頭、火腿、熏鴨肉、粘米粉這幾種食材,這里之所以用粘米粉而不是面粉,有兩方面的原因,這一方面因為這里是需要將菜絲混合著做成一道餅子,用面粉就會散,做出來也會不好看,另一方面,粘米粉做出來的餅子相對于面粉來說,更加的糯口有嚼勁。另外菜絲的選材上也是葷素搭配,營養(yǎng)均衡又美味。
芋絲餅的做法教程:
1. 芋頭、火腿、熏鴨肉均切粗絲,蔥切粒。
2. 熱鍋,下小許色拉油,炒香火腿絲與熏鴨絲,下芋頭絲炒透。
3. 把芋頭絲等材料盛起晾涼。
4.加入調味料與蔥花,粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調成糊狀,拌入芋絲材料中。
5. 取一蒸盤,抹點色拉油,倒下所有拌好的材料。
6. 放蒸鍋里,大火蒸20分鐘,熟后取出晾涼。
7. 把晾涼后的芋絲餅切小件,用油煎至兩面金黃色,即可食用。
成品圖:
芋絲餅的美味小竅門:
1、煎芋絲餅的時候要用中小火煎至兩面金黃。
2、熏鴨已經(jīng)有咸味了,所以再加鹽的時候少加點。
芋絲餅的做法介紹到這里就結束了,吃起來很美味的一道美食,做來當做是早餐或者是個小朋友們當做零食食用都是很不錯的哦,這里的芋頭也可以換成土豆同樣制作哦。