蒜蓉木耳炒絲瓜的做法_圖解蒜蓉木耳炒絲瓜怎么
[導(dǎo)讀]:做這道 蒜蓉 木耳炒 絲瓜 要大火快炒,在切絲瓜的時(shí)間最好上面帶些皮,這些炒出來(lái)的絲瓜清脆可口,做這個(gè)菜千萬(wàn)不能加 生姜 ,否則會(huì)遮蓋絲瓜的原始味道。 蒜蓉木耳炒絲瓜的做法
做這道蒜蓉木耳炒絲瓜要大火快炒,在切絲瓜的時(shí)間最好上面帶些皮,這些炒出來(lái)的絲瓜清脆可口,做這個(gè)菜千萬(wàn)不能加生姜,否則會(huì)遮蓋絲瓜的原始味道。
蒜蓉木耳炒絲瓜的做法:
1、黑木耳提前浸泡20分鐘,絲瓜去皮洗凈,切滾刀塊,黑木耳摘洗干凈,剪小朵,蒜瓣拍扁去皮,剁碎,下適量油燒熱鍋,倒入蒜蓉爆香,加上黑木耳翻炒片刻。
2、倒進(jìn)絲瓜繼續(xù)爆炒,加上少量清水,水蒸氣讓菜受熱均勻,色澤更好看,調(diào)入蠔油,調(diào)入鹽、雞精。
3、翻炒均勻,即可起鍋。
成品圖:
蒜蓉木耳炒絲瓜怎么做好吃:
1、絲瓜的切法:絲瓜切塊狀,每一塊絲瓜都必須帶皮,這樣炒出來(lái)的絲瓜輕脆可口。
2、絲瓜去皮時(shí)保留少許綠色嫩皮,翠綠相間色澤誘人。
3、喜歡絲瓜的朋友切記不要加姜、辣椒之類的調(diào)料,保持原滋原味更香甜。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)功效:
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經(jīng),有清暑涼血、解毒通便、抗壞血病、抗病毒、抗過(guò)敏。
這道蒜蓉木耳炒絲瓜炒的時(shí)候不加任何的調(diào)料,吃起來(lái)清淡可口,輕脆香甜、具有清熱利濕,化痰止咳的作用。