西葫蘆炒鴨脯肉的做法_圖解西葫蘆炒鴨脯肉怎么
西葫蘆炒鴨脯肉是夏日里的清淡味美快手菜,做法簡(jiǎn)單、好吃,制作時(shí)要先把鴨脯肉給腌制一下讓其入味,西葫蘆去除中間的蕊口感更好一些,鴨脯肉加入多種調(diào)味料稍加腌制后,再配以西葫蘆一起合炒,但要注意的是,這西葫蘆一定要將里面的中間的芯籽去掉,這樣吃起來口感更好,再切成片一起炒。 為了菜品顏色更漂亮,加入了點(diǎn)紅椒來增色。 這菜即好看又滑嫩,更好吃,不錯(cuò)三分鐘就可以上桌,是道非常值得嘗試的下飯菜。
西葫蘆炒鴨脯肉的做法:
1、準(zhǔn)備好原材料把鴨脯肉切片,西葫蘆切小塊備用;
2、鴨脯肉片加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒,拌均勻腌制一下;
3、熱鍋涼油,放入腌制好的鴨脯肉進(jìn)去煸炒;
4、煸炒至鴨脯肉變色后放入蒜片進(jìn)去煸炒;
5、爆香后加入西葫蘆片進(jìn)去翻炒;
6、翻炒至西葫蘆九成熟時(shí)加入適量的鹽調(diào)味;
7、最后加入紅椒片翻炒至變色即可;
8、盛入盤中即可慢慢享用了。
成品圖:
西葫蘆炒鴨脯肉制作技巧:
1、鴨脯肉要提前加入鹽等調(diào)味料腌制一下;
2、西葫蘆要將中間的芯要去掉口感更好;
3、加入點(diǎn)紅辣椒片幫助菜品增色。
食材介紹:
鴨脯肉是鴨身上最嫩的一塊肉,完全可以用它了替代里脊肉做炒菜,非常鮮嫩,比起里脊肉也更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠更適合夏天。
西葫蘆是夏季常吃的蔬菜之一,清香鮮美,以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。它富含維C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高;富含水分,有潤澤肌膚的作用; 常吃它還能提高免疫力,可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;西葫蘆還含有較多的纖維素,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng); 它還具有有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪等功能,是天然減肥美容食品。