在家自己做鯽魚燉豆腐方法很簡單，材料和調(diào)味料用的也少，先把鯽魚兩面煎，然后配上豆腐一起燉40分鐘即可，這個湯的味道卻很恬淡鮮美，給小孩子吃可以把湯舀進米飯里泡著，把豆腐舀進小盤子里蘸著辣醬吃，再把鯽魚放進另一個小盤子里，仔細的挑刺，慢慢的吃，最后，再把魚湯泡飯吃掉。

鯽魚燉豆腐的家常做法：

1、首先把鯽魚去鱗去腮，然后清洗干凈，注意要用廚房紙吸去表面水分。

2、豆腐洗干凈后，切成小塊。

3、熱鍋倒油，油溫后放入鯽魚，兩面煎一下，放入姜片，倒入開水。

4、開大火煮，待鍋中湯汁變成奶白色，放入豆腐塊，轉(zhuǎn)小火。

5、灶開小火慢燉40分鐘。

6、關(guān)火之前，調(diào)入適量的鹽，撒上小蔥粒，即可。

成品圖：

鯽魚燉豆腐的營養(yǎng)功效：

1、嫩豆腐：含有豐富的完全蛋白以及人體必需的8種氨基酸，具有防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟的功效;

2、鯽魚：味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效;

3、鯽魚豆腐湯具有解暑退熱、清熱養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)胃的功效，對于口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜。

鯽魚燉豆腐補鈣么?

答：鯽魚燉豆腐湯具有補鈣的功效

1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;