鯽魚燉豆腐湯的家常做法圖解
在家自己做鯽魚燉豆腐方法很簡單,材料和調(diào)味料用的也少,先把鯽魚兩面煎,然后配上豆腐一起燉40分鐘即可,這個湯的味道卻很恬淡鮮美,給小孩子吃可以把湯舀進米飯里泡著,把豆腐舀進小盤子里蘸著辣醬吃,再把鯽魚放進另一個小盤子里,仔細的挑刺,慢慢的吃,最后,再把魚湯泡飯吃掉。
鯽魚燉豆腐的家常做法:
1、首先把鯽魚去鱗去腮,然后清洗干凈,注意要用廚房紙吸去表面水分。
2、豆腐洗干凈后,切成小塊。
3、熱鍋倒油,油溫后放入鯽魚,兩面煎一下,放入姜片,倒入開水。
4、開大火煮,待鍋中湯汁變成奶白色,放入豆腐塊,轉(zhuǎn)小火。
5、灶開小火慢燉40分鐘。
6、關(guān)火之前,調(diào)入適量的鹽,撒上小蔥粒,即可。
成品圖:
鯽魚燉豆腐的營養(yǎng)功效:
1、嫩豆腐:含有豐富的完全蛋白以及人體必需的8種氨基酸,具有防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護心臟的功效;
2、鯽魚:味甘、性平,入脾、胃、大腸經(jīng),具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效;
3、鯽魚豆腐湯具有解暑退熱、清熱養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)胃的功效,對于口苦口干口渴、咽喉痰多,甚或口舌糜爛者尤為適宜。
鯽魚燉豆腐補鈣么?
答:鯽魚燉豆腐湯具有補鈣的功效
1、豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;