主要成分:水發(fā)香菇100克，豆腐200克，蒜薹25克，大米35克。

調(diào)味料:精鹽、味精、醋、胡椒、芝麻油、雞湯

特點(diǎn):蘑菇是一種常見的食用真菌，性甘性涼，具有益氣化痰、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。

現(xiàn)代研究認(rèn)為，它含有抗癌物質(zhì)，并具有降低血糖的作用。豆腐具有清熱解毒、補(bǔ)中生津的功效，增強(qiáng)了其功效。可作為高血壓、高血脂、冠心病和癌癥患者的理想保健食品。

操作:

1.去除蘑菇中的雜質(zhì)，清洗并切成小塊。將豆腐在鋁鍋里煮一會兒，取出切成小塊。把米飯泡好。

2.在煎鍋里加入雞湯、豆腐、蘑菇、精鹽、姜末、海米和浸泡過的海米水，煮沸后加入胡椒和醋，倒入芝麻油，撒上味精和蒜苗，從鍋里取出放入盆中。