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奶油水果磅蛋糕

發(fā)布時(shí)間:2021-07-21 17:32:04分類:保濕 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:材料 A. 高筋面 粉 667公克, 白油 417公克, 奶油 417公克, 乳化劑 25公克, 杏仁粉 167公克, 泡打粉 8公克, 糖粉 667公克, 保濕糖漿 167公克,鹽8公克, 奶水 83公克,B. 全蛋 834公克,
材料

A.高筋面667公克,白油417公克,奶油417公克,乳化劑25公克,杏仁粉167公克,泡打粉8公克,糖粉667公克,保濕糖漿167公克,鹽8公克,奶水83公克,B.全蛋834公克,C.蜜餞堅(jiān)果600公克,D.蘭姆酒適量

做法

1.水果蜜餞泡蘭姆酒(堅(jiān)果類不需浸泡)備用。

2.將材料A入缸,以槳狀攪拌器以中速攪拌,將面煳拌至體積變大顏色變白打發(fā)的狀態(tài)。

3.再分次加入材料B,需不斷刮缸,至面煳蛋液完全融合。

4.加入材料C拌勻后裝模,放入烤箱以上下火170℃╱170℃,烤約40分鐘即可。

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