蔥香面包卷的做法_圖解蔥香面包卷怎么做好吃
[導(dǎo)讀]:平時(shí)我們吃的 花卷 都是蒸制的,吃起來(lái)也是非常的不錯(cuò),不過今天為大家推薦的是用 烤箱 烤制出來(lái)的,吃著焦香味更加的濃郁,同時(shí) 蔥花 的味道也是非常的不錯(cuò),制作起來(lái)也是非常
平時(shí)我們吃的花卷都是蒸制的,吃起來(lái)也是非常的不錯(cuò),不過今天為大家推薦的是用烤箱烤制出來(lái)的,吃著焦香味更加的濃郁,同時(shí)蔥花的味道也是非常的不錯(cuò),制作起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單,不過要注意面要發(fā)的恰到好處,太過了也不行的,那樣吃起來(lái)會(huì)發(fā)酸,如果喜歡其他的蔬菜的,也可以加入其他的蔬菜,像菠菜或者是薺菜都可以的。
蔥香面包卷的做法
1、面團(tuán)發(fā)酵好后,搟開,撒上椒鹽,蔥花
2、卷起來(lái),切開
3、放入模具中,大概30分鐘
4、電烤箱預(yù)熱,180度,烤制30分鐘即可。
成品圖
正確的和面方法:
和面時(shí)不能一次將水加足。面粉倒在盆里或面板上,中間扒出一個(gè)凹塘,將水徐徐倒進(jìn)去,用筷子慢慢攪動(dòng)。待水被面粉吸干時(shí),用手反復(fù)搓拌面,使面粉成許許多多小面片,俗稱“雪花面”。這樣,既不會(huì)因面粉來(lái)不及吸不而淌得到處都是,也不會(huì)粘得滿手滿盆都是面糊。而后再朝“雪花面”上灑水,用手?jǐn)嚢瑁怪蔀橐粓F(tuán)團(tuán)的疙瘩狀小面團(tuán),稱“葡萄面”。
此時(shí)面粉尚未吸足水分,硬度較大,可將面團(tuán)勒成塊,將面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉灑在“葡萄面”上,即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。此種和面法叫“三步加水法”,可使整個(gè)和面過程干凈、利索、達(dá)到“面團(tuán)光、面盆光、手上光”的效果。