魚香豆腐的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 這是一道非常開胃酸咸可口的豆腐。非常的下飯。 ” 食材明細(xì) 主料 豆腐 一塊 泡椒 一個 輔料 醋 半匙 生抽 半匙 白糖 少許 老抽 少許 蠔油 少許 色拉油 二匙 魚香 口味 燜
1張圖片
“這是一道非常開胃酸咸可口的豆腐。非常的下飯。”
食材明細(xì)
- 豆腐 一塊
- 泡椒 一個
- 醋 半匙
- 生抽 半匙
- 白糖 少許
- 老抽 少許
- 蠔油 少許
- 色拉油 二匙
- 魚香
- 燜 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
魚香豆腐的做法步驟
-
1買回來的豆腐用淡鹽水浸泡20分鐘,去除豆腥味。
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2切成均勻的片。
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3平底鍋起油,最小火,放入豆腐煎。
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4豆腐要煎的嫩一點,口感才好,我們把一面煎得微微有點變色,馬上翻過來煎另一面。
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5把豆腐幾塊幾塊地煎好。鍋底留油,轉(zhuǎn)大火。放入豆腐翻炒兩下。
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6所有調(diào)料加上開水兌成1碗汁
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7倒入汁兒,大火煮。
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8等到湯汁煮的差不多的時候,放入。切好的泡椒翻炒均勻。
小竅門
這道菜的豆腐要煎的嫩一點,不需要煎到兩面黃吃著口感才嫩。
來自 雨欣欣欣 的作品
使用的廚具:平底鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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