大家好,我是味蕾網(wǎng)的小編!很高興你能光臨本網(wǎng)站!你現(xiàn)在所處的位置在于【涼菜】欄目底下，今天將為大家?guī)淼氖?ldquo;【茶香酸辣藕片，開胃解暑的夏日涼菜】”的詳細(xì)內(nèi)容介紹，如果你對做菜感興趣，如果你對食譜感興趣!如果你對美食感興趣!希望通過本文的閱讀對你有所幫助!正文如下：

　　與茶包一起煮過的藕片，再用酸辣汁浸泡，冰鎮(zhèn)之后食用。微甜爽脆，開胃解暑，咀嚼間還能品到一絲淡淡的茶香，縱然窗外驕陽似火，自家餐桌卻依然清新雅致。

　　主料：蓮藕1節(jié)

　　配料：青尖椒1/2個、紅尖椒1/2個、姜3片

　　調(diào)料：紅茶包1個、冰糖10g、檸檬1個(取汁)

　　做法：蓮藕洗凈去皮、切成薄片;藕片放入湯鍋，加入一個紅茶包;加入冰糖;加清水沒過藕片，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右;姜去皮、切細(xì)絲;青、紅椒洗凈、切片;煮好的藕片連湯一起倒入盆中，加入姜絲和青紅椒;新鮮檸檬取汁1大勺，加入藕片;攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時以上。

　　要領(lǐng)：藕片盡量切薄，容易入味;蓮藕切開后容易氧化變黑，如果切開不能馬上處理，可用冷水浸泡;如果沒有新鮮檸檬，可以直接用檸檬汁，或者用醋代替;藕片浸泡的時間越久越入味，不喜歡茶香太重，可以縮短煮和浸泡的時間;煮熟的藕片也可以直接吃，但冷藏后口感更好。

　　藕是夏天經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的主打菜，新鮮的蓮藕不僅富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素，更含有鈣、磷、鐵等無機鹽。生的蓮藕性寒，有清熱除煩、涼血止血、活血散淤的功效;而煮熟的蓮藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯、健脾養(yǎng)胃的作用。除此之外，蓮藕易于消化，老少皆宜，真是夏季不可不吃的寶貝。

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