烤鱗鯽魚的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-12-18 10:20:02分類：其它閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：2張圖片 “ 鱗鯽魚肉質(zhì)細(xì)膩，比較香，它作為燒烤用魚最重要的一點(diǎn)就是它的油脂比較豐富，在我們當(dāng)?shù)厥亲钍軞g迎的燒烤魚，不知道你們那里有沒有這種魚呢？它的名字又叫什么呢？

2張圖片

“鱗鯽魚肉質(zhì)細(xì)膩，比較香，它作為燒烤用魚最重要的一點(diǎn)就是它的油脂比較豐富，在我們當(dāng)?shù)厥亲钍軞g迎的燒烤魚，不知道你們那里有沒有這種魚呢？它的名字又叫什么呢？在吃鱗鯽魚的時(shí)候也要注意，它的魚刺雖然不硬，但是很多毛刺，得慢慢弄著吃。”

食材明細(xì)

主料

鱗鯽魚 2條

輔料

蜜汁料 20克
蔥少許
姜少許

咸鮮口味
烤工藝
一小時(shí) 耗時(shí)
普通難度

烤鱗鯽魚的做法步驟

1
鱗鯽魚選用新鮮的，去魚鱗去內(nèi)臟清洗干凈。
2
為了便于讓鱗鯽魚入味，所以在魚背上斜著切幾刀，兩面都要切哦。
3
來調(diào)醬汁，蜜汁料加入少放清水，攪拌均勻。
4
把鱗鯽魚兩面都裹上料汁，反復(fù)用手按摩使之更好的入味。
5
蔥切絲，姜切片。
6
將蔥絲和姜片一起塞進(jìn)魚肚子里，剩下一點(diǎn)可以放到魚背上，腌制30分鐘以上，中間要翻一次面，這樣更能入味。
7
烤盤下面墊一張錫紙，上面擺上鱗鯽魚。
8
烤箱預(yù)熱，上下火，中層，180度烤40分鐘。
9
中間拿出來把剩下的醬料刷在鱗鯽魚上，再放進(jìn)去繼續(xù)烤至烤熟。

小竅門

1.鱗鯽魚本身會出油，所以烤的時(shí)候不用再次刷油了。
2.烤箱的溫度和時(shí)間，一方面根據(jù)自己的烤箱來調(diào)整，另一方面要考慮到魚的大小，魚大點(diǎn)的需要的時(shí)間就長，小一點(diǎn)的需要的時(shí)間就會短一些。
3.鱗鯽魚毛刺比較多，所以吃的時(shí)候要慢一點(diǎn)哦，另外鱗鯽魚的魚頭沒什么肉，也可以去掉再烤哦。

來自石榴樹2008 的作品

使用的廚具：電烤箱

所屬分類：熱菜家常菜烤箱菜午餐晚餐