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網(wǎng)站首頁(yè)黑椒烤雞的做法
[導(dǎo)讀]：4張圖片 “ 國(guó)慶節(jié)來(lái)姐姐家，姐殺了一只大公雞招待我們，原本是要吃小雞燉蘑菇，可是孩子們不同意，因?yàn)槲襾?lái)了，就希望我給她們烤雞吃，這一只雞足有4-5斤，我也是望雞生嘆，太
4張圖片
“國(guó)慶節(jié)來(lái)姐姐家，姐殺了一只大公雞招待我們，原本是要吃小雞燉蘑菇，可是孩子們不同意，因?yàn)槲襾?lái)了，就希望我給她們烤雞吃，這一只雞足有4-5斤，我也是望雞生嘆，太大了很難烤熟，于是想個(gè)法子，先煮熟再烤，這方法真不錯(cuò)，外焦里嫩，別提多香了，孩子們就愛(ài)這一口，不但好吃，而且吃了不長(zhǎng)肉，因?yàn)橛椭颈槐瞥鰜?lái)了。”
食材明細(xì)
- 醬香 口味
- 烤 工藝
- 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
黑椒烤雞的做法步驟
-
1宰殺好的大公雞去掉內(nèi)臟和雞尖，雞腿直接塞進(jìn)雞腹中，摘凈所有的毛根，在雞的表面用鹽輕輕擦拭一遍，去掉油漬，用清水反復(fù)清洗干凈。 -
2鍋中加入適量的水燒開(kāi)，下入洗干凈的雞焯燙一下，撈出備用。 -
3準(zhǔn)備好各種調(diào)味料，姜去皮洗凈切片，蔥去皮洗凈切段。 -
4鍋中加入適量多的水，記住一次要加足水，中間最好不再添加水，如果必須添加，要加開(kāi)水。加入鹽、料酒，所有的調(diào)味料，大火燒開(kāi)，小火慢煮。 -
5整只雞煮熟即可，我大約煮了2小時(shí)，用牙簽扎一扎，很容易扎透就好了，別煮過(guò)了，否則會(huì)一碰就碎沒(méi)法烤了。 -
6撈出雞晾涼，此時(shí)還可以檢查一下有沒(méi)有毛根，毛根這時(shí)候很好取出，備好黑胡椒燒烤醬，我用了一包半。 -
7整只雞刷上黑胡椒醬腌制半小時(shí)以上。 -
8放入烤盤(pán)包上錫紙。 -
9烤箱上火220度，下火210度預(yù)熱5分鐘，中層烤30分鐘左右，視雞的大小而定，我一共烤了40分鐘。10分鐘后打開(kāi)錫紙。 -
10出爐上桌，可以開(kāi)餐啦。
來(lái)自 大海微瀾 的作品
使用的廚具：電烤箱、煮鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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