黑椒烤雞的做法
[導(dǎo)讀]:4張圖片 “ 國(guó)慶節(jié)來(lái)姐姐家,姐殺了一只大公雞招待我們,原本是要吃小雞燉蘑菇,可是孩子們不同意,因?yàn)槲襾?lái)了,就希望我給她們烤雞吃,這一只雞足有4-5斤,我也是望雞生嘆,太
4張圖片
“國(guó)慶節(jié)來(lái)姐姐家,姐殺了一只大公雞招待我們,原本是要吃小雞燉蘑菇,可是孩子們不同意,因?yàn)槲襾?lái)了,就希望我給她們烤雞吃,這一只雞足有4-5斤,我也是望雞生嘆,太大了很難烤熟,于是想個(gè)法子,先煮熟再烤,這方法真不錯(cuò),外焦里嫩,別提多香了,孩子們就愛(ài)這一口,不但好吃,而且吃了不長(zhǎng)肉,因?yàn)橛椭颈槐瞥鰜?lái)了。”
食材明細(xì)
- 醬香 口味
- 烤 工藝
- 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
黑椒烤雞的做法步驟
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1宰殺好的大公雞去掉內(nèi)臟和雞尖,雞腿直接塞進(jìn)雞腹中,摘凈所有的毛根,在雞的表面用鹽輕輕擦拭一遍,去掉油漬,用清水反復(fù)清洗干凈。
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2鍋中加入適量的水燒開(kāi),下入洗干凈的雞焯燙一下,撈出備用。
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3準(zhǔn)備好各種調(diào)味料,姜去皮洗凈切片,蔥去皮洗凈切段。
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4鍋中加入適量多的水,記住一次要加足水,中間最好不再添加水,如果必須添加,要加開(kāi)水。加入鹽、料酒,所有的調(diào)味料,大火燒開(kāi),小火慢煮。
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5整只雞煮熟即可,我大約煮了2小時(shí),用牙簽扎一扎,很容易扎透就好了,別煮過(guò)了,否則會(huì)一碰就碎沒(méi)法烤了。
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6撈出雞晾涼,此時(shí)還可以檢查一下有沒(méi)有毛根,毛根這時(shí)候很好取出,備好黑胡椒燒烤醬,我用了一包半。
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7整只雞刷上黑胡椒醬腌制半小時(shí)以上。
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8放入烤盤(pán)包上錫紙。
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9烤箱上火220度,下火210度預(yù)熱5分鐘,中層烤30分鐘左右,視雞的大小而定,我一共烤了40分鐘。10分鐘后打開(kāi)錫紙。
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10出爐上桌,可以開(kāi)餐啦。
來(lái)自 大海微瀾 的作品
使用的廚具:電烤箱、煮鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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