今天要介紹的這種醬烤羅氏蝦的特點是用牛肉醬調(diào)味，不僅使整個菜肴非常簡單，而且使新鮮的蝦具有牛肉的獨特風味，使其味道非常特殊。做菜的時候要注意，羅家的蝦殼比較厚，一定要煮熟才好吃。因此，蝦的背部應(yīng)該在烹飪前切開，以方便品嘗。當然，如果喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬來增加風味。

實踐燒豆豉的圖解教程:

1.準備蔥、姜、蒜、羅氏蝦到蝦線，洗凈備用。

2.龍蝦洗凈后，完全瀝干水分，背部切開。(切開會讓蝦更好吃。(

3.在油鍋里加入大蒜，姜片就香了。

4.倒入羅蝦翻炒至變色。

5.加入所有調(diào)味料和適量的水，蓋上蓋子，用中火煮幾分鐘。(要根據(jù)口味加鹽。羅的蝦殼比較厚，燉著吃味道會更好。(

6.最后，在大火上收集汁液后撒上蔥花。

成品圖:

豆豉煮龍蝦小技巧；

1.羅家的蝦殼比較厚，蝦背要先剖開再煮，一定要煮到味道鮮美。

2.如果沒有自制的牛肉醬，可以用牛肉醬或其他醬料代替，但味道不同。

3.喜歡吃辣的朋友可以選擇放點胡椒粉進去，或者直接放點辣椒醬嘗嘗。

以上是如何制作醬烤龍蝦的方法和技巧。是不是特別簡單？如果怕蝦不好吃，可以再煮久一點，但不能太久，不然蝦肉就不嫩了。