香辣烤魚在重慶是一道著名的美味佳肴，但是當(dāng)不在重慶的朋友很貪婪的時(shí)候，他們就不能去重慶吃這么美味的菜了。今天，我將向大家介紹一種常見的辣味烤魚，這種烤魚比重慶烤魚簡(jiǎn)單一點(diǎn)，但是味道非常鮮美。

土豆、蘑菇、干蘑菇、豆腐、豆芽、芹菜片、紅辣椒、洋蔥、蒜瓣等。在這里被用作配菜。吃點(diǎn)新鮮的豆芽和芹菜，既油膩又美味，讓你汗流浹背，非常好吃。

如何烤香辣魚:

1.魚被徹底清洗后，整個(gè)腹部被切開或切開。我用剪刀把背上的大刺的兩邊都剪了，這樣魚就成了一大塊，后面連著。

2.將魚翻過來，斜著切在背面，用料酒、鹽和胡椒涂抹整條魚，在一個(gè)容器中浸泡30分鐘，容器上覆蓋著姜片和蔥。

3.將姜片和蔥鋪在烤盤上，加入腌魚，用油和醬油刷魚，撒上孜然粉，加入一些姜片和蔥，在烤箱中200℃烘烤20分鐘。

4.將油倒入鍋中，加入洋蔥和姜末使其變香，然后加入郫縣豆瓣醬、干辣椒和胡椒。香味出來后，根據(jù)土豆、蘑菇、蘑菇和豆腐的易煮程度，將它們加入配菜中，倒入沸水中幾分鐘。

5.加入豆芽、芹菜、紅辣椒、洋蔥和蒜瓣，燉一會(huì)兒。

6.當(dāng)魚烤20分鐘后，取出，將煎好的配菜倒入烤盤，繼續(xù)烤5分鐘。吃飯時(shí)撒上香菜。

成品圖:

辛辣烤魚的美味小貼士:

1.外面餐館里的大多數(shù)烤魚都是用炭火烤的，所以魚的身體會(huì)被燒焦。然而，當(dāng)在家用烤箱中烘烤時(shí)，它顯然不是燒焦的，而是嫩的，但是味道相同。

2.我準(zhǔn)備了太多的配菜。只有一半可以放在烤盤里，但放不下的可以作為下飯的一道菜。

3.豆醬、干辣椒和胡椒的量根據(jù)它們自身的辣味來調(diào)整。

這些是辣味烤魚的具體做法以及做的時(shí)候應(yīng)該注意的問題。讓我們和家人分享這美味的食物。麻辣爽口的味道一定會(huì)讓你樂在其中。