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蒸蛤蜊

發(fā)布時間:2021-07-20 14:11:05分類:其它 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1. 買回家的蛤蜊要用淡鹽水養(yǎng)幾個小時,讓其吐吐泥沙。制作的時候再放到盆子里上下顛一顛,再次沖洗干凈就不會有牙磣的問題了。 2. 鍋中添入適量清水,放入一點姜絲和花椒。 3
1.

買回家的蛤蜊要用淡鹽水養(yǎng)幾個小時,讓其吐吐泥沙。制作的時候再放到盆子里上下顛一顛,再次沖洗干凈就不會有牙磣的問題了。

2.

鍋中添入適量清水,放入一點姜絲和花椒。

3.

按高檔鍵燒開鍋后,放上蒸屜,上面再放上處理好的蛤蜊。

4.

按營養(yǎng)蒸鍵,大火蒸三分鐘就可以關(guān)火,裝盤了。吃的時候只需要搭配一小碟米醋,記得米醋中要放一點點食鹽哦!

蒸蛤蜊成品圖

蒸蛤蜊成品圖
蒸蛤蜊成品圖
蒸蛤蜊成品圖
蒸蛤蜊成品圖

烹飪技巧

明兒總結(jié):1買回家的蛤蜊要用淡鹽水養(yǎng)幾個小時,讓其吐吐泥沙。制作的時候再放到盆子里上下顛一顛,再次沖洗干凈就不會有牙磣的問題了。

2蒸蛤蜊的水里面,一定要放點姜絲和花椒,可以去腥保鮮。一定記得蛤蜊是屬于涼性食材,搭配姜絲可以中和蛤蜊的涼和姜絲的熱,這樣吃了腸胃才會更加舒服。

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