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四喜烤麩的做法

發(fā)布時間:2023-05-22 19:40:02分類:其它 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:7張圖片 “ 新鮮的食材,會帶著自然中風(fēng)與光的味道。原汁原味的蒸,總能保留食材本身的風(fēng)味與營養(yǎng)。今天這道菜四喜烤麩,它的每個毛孔里,都吸滿了咸鮮的湯汁。 ” 食材明細 主
四喜烤麩的做法

  7張圖片

新鮮的食材,會帶著自然中風(fēng)與光的味道。原汁原味的蒸,總能保留食材本身的風(fēng)味與營養(yǎng)。今天這道菜四喜烤麩,它的每個毛孔里,都吸滿了咸鮮的湯汁。

食材明細

主料
  • 烤麩 200g
  • 香菇 4顆
  • 干黃花 30g
  • 干木耳 20g
  • 去皮花生 20g
輔料
  • 料酒 10ml
  • 2g
  • 香油 5ml
  • 3g
  • 老抽 20ml
  • 生抽 15ml
  • 咸香 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 簡單 難度

四喜烤麩的做法步驟

  • 四喜烤麩的做法步驟:1
    1
    食材:烤麩200g、香菇4顆、干黃花30g、干木耳20g、去皮花生20g;料酒10ml、糖2g、香油5ml、鹽3g、老抽20ml、生抽15ml。
  • 四喜烤麩的做法步驟:2
    2
    烤麩切成小塊,用清水邊清洗邊擠壓,洗去漿水。
  • 四喜烤麩的做法步驟:3
    3
    煮一鍋清水,水開后下烤麩,煮5分鐘左右,取出后再用清水洗去白沫。
  • 四喜烤麩的做法步驟:4
    4
    香菇、黑木耳、黃花菜用開水泡發(fā)后去除根蒂,洗凈瀝干水。
  • 四喜烤麩的做法步驟:5
    5
    將烤麩塊、花菇、黑木耳、黃花菜和花生米一起放入深碗內(nèi),加老抽、姜片、鹽和糖,倒入水和菜持平,攪拌均勻。
  • 四喜烤麩的做法步驟:6
    6
    方太蒸箱選擇過溫蒸模式,110℃,溫度到后放入中層,蒸20分鐘后取出即可。
  • 四喜烤麩的做法步驟:7
    7
    烹飪是賦予佳肴靈魂的過程,蒸食美味成就真實美味。

小竅門

新鮮的食材,會帶著自然中風(fēng)與光的味道。原汁原味的蒸,總能保留食材本身的風(fēng)味與營養(yǎng)。
來自 烘焙有方~蒸烤教學(xué)服務(wù) 的作品
使用的廚具:蒸鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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