葫蘆去皮洗凈后才成細(xì)絲，加入少許的鹽，腌制出水。糯米提前3個(gè)小時(shí)浸泡在水中。雞胸肉剁成肉糜。

擠掉葫蘆中的水分，把雞胸肉放入其中。加入2勺淀粉。

攪拌幾下后調(diào)入適量的鹽、南德、生抽攪拌均勻。

糯米控干水分倒入盤中。先把肉泥搓成丸子后放入盤中，滾動(dòng)幾下，讓丸子黏上糯米。

把準(zhǔn)備好的丸子放入蒸鍋內(nèi)，大火煮開5分鐘后換中火蒸20分鐘左右。

糯米熟透，丸子就熟了。