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米粉肉的做法

發(fā)布時間：2021-07-21 14:13:29分類：熱菜 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導讀]：2張圖片 “ 米粉肉是一道很普通的家常菜，粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。 ” 食材明細 主料 五花肉 500克 蒸肉米粉 適量 蓮藕 適量 鹽 適量 生抽 適量 冰糖 適量 姜粉 適
米粉肉的做法

  2張圖片

“米粉肉是一道很普通的家常菜，粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。”

食材明細

主料
  • 五花肉 500克
  • 蒸肉米粉 適量
  • 蓮藕 適量
  • 鹽 適量
  • 生抽 適量
  • 冰糖 適量
  • 姜粉 適量
  • 紅曲粉 適量
  • 米酒 適量
  • 雞精 適量
  • 蠔油 適量
  • 蔥 適量
輔料
  • 干荷葉 一張
  • 咸鮮 口味
  • 蒸 工藝
  • 數(shù)天 耗時
  • 普通 難度

米粉肉的做法步驟

  • 米粉肉的做法步驟：1
    1
    準備好食材
  • 米粉肉的做法步驟：2
    2
    五花肉切薄片
  • 米粉肉的做法步驟：3
    3
    加鹽，姜粉，蠔油，雞精，生抽，米酒拌勻，放冰箱腌一個晚上入味，
  • 米粉肉的做法步驟：4
    4
    腌了一個晚上的肉已經(jīng)很入味了，加一點點紅曲粉，拌勻，蒸出來的肉顏色更加鮮亮，根據(jù)自己的喜好也可以不加
  • 米粉肉的做法步驟：5
    5
    加米粉
  • 米粉肉的做法步驟：6
    6
    加適量的水，拌勻，一點一點的加，米粉的吸收力很強，可以多加點水，再加點食用油，蒸出來的肉更潤滑，不干
  • 米粉肉的做法步驟：7
    7
    碗底放幾顆小冰糖
  • 米粉肉的做法步驟：8
    8
    把拌好米粉的肉，肉皮朝下，均勻的碼入碗中
  • 米粉肉的做法步驟：9
    9
    切好片的蓮藕蓋在上面，藕片要切厚點
  • 米粉肉的做法步驟：10
    10
    放入電高壓鍋蒸2個小時
  • 米粉肉的做法步驟：11
    11
    蒸熟的米粉肉拿出，用一個盤倒扣在碗上
  • 米粉肉的做法步驟：12
    12
    用碗反扣過來，撒上蔥花
  • 米粉肉的做法步驟：13
    13
    香噴噴的米粉肉來了哦，開吃
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