瑤柱排骨煲仔飯
[導讀]:瑤柱排骨煲仔飯是一道以大米,排骨和瑤柱為主要材料的煲仔飯,它做法簡單,味道鮮美,下面把詳細制作方法分享給大家。 瑤柱排骨煲仔飯的做法教程: 1、把大米洗凈,放入砂鍋內(nèi)
瑤柱排骨煲仔飯是一道以大米,排骨和瑤柱為主要材料的煲仔飯,它做法簡單,味道鮮美,下面把詳細制作方法分享給大家。
瑤柱排骨煲仔飯的做法教程:
1、把大米洗凈,放入砂鍋內(nèi),接著加水浸泡約1小時,備用。
2、把豬小排剁適當小塊,加清水至剛淹過豬小排表面,接著放入小蘇打拌勻,浸泡約30分鐘,撈出后再以清水沖約20分鐘去異味,并使排骨滑嫩。
3、把干貝加水至剛淹過的水量,放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘,取出后抓碎。
4、取作法2的豬小排加入所有調(diào)味料與作法3的干貝絲一起抓勻后,腌約15分鐘,備用。
5、將泡好的大米放置爐上,蓋上鍋蓋,以中小火煮至水滾沸,接著轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘至表面水份吸干。
6、把作法4的材料放在作法5的飯上,蓋上鍋蓋,續(xù)以小火煮約10分鐘,熄火后再燜約15分鐘,最后排入汆燙熟的菠菜即可。
成品圖:
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