香香脆脆的炸花枝，真的令人愛不釋手，今天就把這道簡單的義式炸花枝制作方法分享給大家。

　　義式炸花枝的做法圖解:

　　一、透抽處理方式：

　　1.將頭與身體剝離;

　　2.眼睛下方下刀切成兩塊，將嘴去除并切成適當的小塊;

　　3.身體的部分從兩片像翅膀的地方剝離，并移除表面的薄膜;

　　4.身體的部分用剪刀剪開，并在內側的部分用牛排刀切成花狀后備用。

　　二、將兩顆全蛋打散后備用;面粉的所有材料均勻混合后備用。

　　三、先將透抽沾少許的面粉后，沾蛋液，再重新沾裹調制好的面粉，等油溫燒致180度后，下鍋油炸至金黃酥脆后即可起鍋。

　　四、起鍋后將透抽身體的部分切成適當好入口的大小，并灑上適量的匈牙利紅椒粉和擠上適量的檸檬汁后即可享用。

　　成品圖：

　　義式炸花枝怎么做更漂亮的技巧：

　　牛排刀幫透抽切花不會切斷又能接出漂亮的花紋。

　　透抽介紹：

　　透抽 又名 (劍尖槍烏賊) 亦稱為真鎖管,與萊氏擬烏賊同屬於鎖管科，產自 臺灣基隆海域 。

　　透抽含有豐富的蛋白質、礦物質、維他命及牛磺酸等營養(yǎng)素，是屬于高營養(yǎng)價值的食物。