家常海鮮面最適合做宵夜，利用冰箱現有的材料，無論是海鮮或肉片蔬菜類，都能快速煮出一碗有著濃濃的家鄉(xiāng)味，記憶里每當半夜肚子餓時最愛這樣的家常面。

　　家常海鮮面的做法圖解：

　　1、準備所有材料。蛤蜊先吐沙備用，鮮蝦去除腸泥，中卷去除外皮及內臟并切成刻花塊狀。

　　2、另準備一鍋熱水，預備汆燙面條及青菜用。

　　3、使用一個湯鍋放入一匙油熱鍋后，加入蔥白爆香，再將海鮮及蛤蜊全都下鍋拌炒。

　　4、炒至海鮮約9分熟時，先起鍋放一旁備用，亦可留一半的海鮮在鍋里，可增添濃郁的風味。

　　5、加入高湯煮滾。

　　6、煮滾高湯的同時，另一鍋的熱水沸騰時，面條也可以下鍋開始汆燙。

　　7、將汆燙好的面條放入湯碗里。

　　8、另外再汆燙小白菜。

　　9、面條及青菜都完成。

　　10、放入剛才炒好的海鮮材料。

　　11、高湯煮滾后加入鹽及胡椒粉做調味，撒上香料(芹菜末/香菜/油蔥酥)，再將高湯淋入裝滿海鮮及面條的湯碗里即完成。

　　成品圖：

　　家常海鮮面怎么做好吃技巧：

　　1.海鮮類易熟不適合久煮，炒香海鮮至9分熟時先起鍋，最后完成湯面時再加入，可保留海鮮的鮮甜及口感。