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木耳炒雞

發(fā)布時間:2021-07-20 14:11:05分類:熱菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1. 把仔雞宰殺清洗干凈,剁成小塊備用 2. 把鍋里燒干,放上1勺花生油,入蔥姜,花椒炒香,倒入剁好的雞塊大火翻炒均勻 3. 加入1勺生抽略微上色,加上少許水,大火燒開,改成小火
1.

把仔雞宰殺清洗干凈,剁成小塊備用

2.

把鍋里燒干,放上1勺花生油,入蔥姜,花椒炒香,倒入剁好的雞塊大火翻炒均勻

3.

加入1勺生抽略微上色,加上少許水,大火燒開,改成小火

4.

燉大約30分鐘,加入黑木耳再繼續(xù)燉大約10分鐘

5.

加入小辣椒煸炒均勻,加鹽調(diào)味,直接出鍋即成

6.

出鍋

木耳炒雞成品圖

木耳炒雞成品圖
木耳炒雞成品圖

烹飪技巧

1,做這道小炒雞,最好用家養(yǎng)的仔雞來做,鮮美好吃,辣椒的選擇也很重要,不要用那種大的洋辣椒,用家里種的小辣椒最出味。

2,家養(yǎng)的小仔雞也是不太好熟的,不像養(yǎng)殖的小雞,一炒就熟,家養(yǎng)的仔雞也要燉一下菜熟透熟好。

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