木耳炒雞

發(fā)布時間：2021-07-20 14:11:05分類：熱菜閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：1. 把仔雞宰殺清洗干凈，剁成小塊備用 2. 把鍋里燒干，放上1勺花生油，入蔥姜，花椒炒香，倒入剁好的雞塊大火翻炒均勻 3. 加入1勺生抽略微上色，加上少許水，大火燒開，改成小火

把仔雞宰殺清洗干凈，剁成小塊備用

把鍋里燒干，放上1勺花生油，入蔥姜，花椒炒香，倒入剁好的雞塊大火翻炒均勻

加入1勺生抽略微上色，加上少許水，大火燒開，改成小火

燉大約30分鐘，加入黑木耳再繼續(xù)燉大約10分鐘

加入小辣椒煸炒均勻，加鹽調(diào)味，直接出鍋即成

出鍋

木耳炒雞成品圖

1，做這道小炒雞，最好用家養(yǎng)的仔雞來做，鮮美好吃，辣椒的選擇也很重要，不要用那種大的洋辣椒，用家里種的小辣椒最出味。

2，家養(yǎng)的小仔雞也是不太好熟的，不像養(yǎng)殖的小雞，一炒就熟，家養(yǎng)的仔雞也要燉一下菜熟透熟好。

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