小炒肉皮的做法
[導(dǎo)讀]:3張圖片 食材明細(xì) 主料 新鮮的豬肉皮 適量 辣椒 適量 姜 適量 大蒜頭 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 雞精 適量 耗油 適量 料酒 適量 醋 適量 酸辣 口味 炒 工藝 廿分鐘 耗時(shí) 普通 難度 小炒
3張圖片
食材明細(xì)
- 酸辣 口味
- 炒 工藝
- 廿分鐘 耗時(shí)
- 普通 難度
小炒肉皮的做法步驟
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1新鮮的豬皮清洗干凈加料酒、桂皮、八角煮透,用筷子可以叉得進(jìn)就可以了。
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2撈出豬皮,過(guò)涼水清洗干凈,肉皮切成絲,準(zhǔn)備好其它的食材。
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3辣椒斜切、大蒜頭切成片、姜切成絲。
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4起鍋燒油,油七成熱時(shí),下辣椒和大蒜頭翻炒斷生。
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5下豬肉皮翻炒均勻。
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6加姜絲。
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7翻炒均勻。
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8加鹽、雞精、耗油、料酒調(diào)味,翻炒均勻,最后加一點(diǎn)點(diǎn)醋熗鍋。
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9起鍋裝盤(pán)。
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