杏鮑菇洗凈、切絲備用。

豬肉切絲，倒入生抽。

加入料酒。

充分拌勻，腌制半小時，入味，

青椒、胡蘿卜洗凈切絲備用。

鍋中油熱，倒入肉絲，滑散，盛起備用。

鍋中余油倒入青椒絲，煸炒至軟。

倒入胡蘿卜絲，炒勻。

倒入杏鮑菇，炒勻。

加入適量鹽，炒勻。

淋入生抽，炒勻。

倒入滑好的豬肉，炒勻。

炒好的杏鮑菇肉絲，調(diào)好味，盛入碗中。