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網(wǎng)站首頁醬爆五花肉絲的做法
[導(dǎo)讀]：2張圖片 “ 這一招是從油管子里吳秉承大師學(xué)來的，實用接地氣，醬香菜下飯，操作也容易，為了照顧到冰箱的存貨，增加了配料，色彩更加靚麗，營養(yǎng)更加豐富。 ” 食材明細 主料
2張圖片
“這一招是從油管子里吳秉承大師學(xué)來的，實用接地氣，醬香菜下飯，操作也容易，為了照顧到冰箱的存貨，增加了配料，色彩更加靚麗，營養(yǎng)更加豐富。”
食材明細
- 醬香 口味
- 燒 工藝
- 半小時 耗時
- 普通 難度
醬爆五花肉絲的做法步驟
-
1把五花肉切絲，不可太細，把西芹、紅椒、洋蔥切成絲，香蔥切段和剁好蒜茸； -
2豬肉絲下鍋，鋪平； -
3煸出油和肉絲焦香（為第一香）； -
4放蒜末約1大匙（為第二香），稍爆； -
5放蔥段（為第三香），如果喜歡吃木耳和香菇，可同蔥段一起放，稍爆； -
6倒入芹菜絲和洋蔥絲，爆香，改小火； -
7將肉絲中間撥個洞，倒入自制醬汁約2大匙，炒起泡； -
8翻鍋裹炒均勻，試味，如果不夠咸可加適量生抽； -
9撒上紅椒絲，鍋邊淋入料酒1大匙，關(guān)火，翻 幾翻鍋即可裝盤，Enjoy。
小竅門
醬汁的組成米酒1大匙、胡椒粉2小匙，生抽3大匙、甜面醬3大匙，柱侯醬大匙（自己增加），白糖1小匙（自己增加），攪拌均勻入罐后搖幾搖，就更加均勻了，等做菜時放適量的這個醬汁，在鍋里翻裹均勻，香氣撲鼻，干香下飯。
來自 rosejyy2000 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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