家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網(wǎng)

您好,歡迎訪(fǎng)問(wèn)味蕾網(wǎng),我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!

五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-08-10 11:00:02分類(lèi):湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:4張圖片 “ 查干湖冬捕野生胖頭魚(yú),魚(yú)頭太大,只好拆去骨殼燉了一半。加入黑山豬肥點(diǎn)的五花肉燒,味道很鮮美! ” 食材明細(xì) 主料 大胖頭魚(yú)頭 半個(gè) 五花肉 100克 輔料 蔥 10克 姜 10克
五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法

  4張圖片

查干湖冬捕野生胖頭魚(yú),魚(yú)頭太大,只好拆去骨殼燉了一半。加入黑山豬肥點(diǎn)的五花肉燒,味道很鮮美!

食材明細(xì)

主料
  • 大胖頭魚(yú)頭 半個(gè)
  • 五花肉 100克
輔料
  • 10克
  • 10克
  • 10克
  • 紅杭椒 3個(gè)
  • 綠杭椒 3個(gè)
  • 蒜苗 少許
  • 少許
  • 香醋 20灰
  • 白糖 1小勺
  • 蠔油 20克
  • 料酒 20克
  • 米酒 30克
  • 小泡椒 10個(gè)
  • 味精 少許
  • 香菜 少許
  • 花椒 l0粒
  • 魚(yú)香 口味
  • 工藝
  • 三刻鐘 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟

  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:1
    1
    準(zhǔn)備食材。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:2
    2
    大胖頭魚(yú)頭半個(gè),去除鱗、腮、和腹內(nèi)黑膜,沖洗干凈,表皮用刀輕輕刮一下黑膜去除腥味。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:3
    3
    輔料備好。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:4
    4
    五花肉切稍厚一點(diǎn)的片。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:5
    5
    將蒜拍扁,蔥切大一點(diǎn)塊,姜切大片,紅綠椒丁切小段,蒜苗切段。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:6
    6
    鍋內(nèi)放油,燒至七成熱,放入魚(yú)頭煎一下去腥,煎到魚(yú)肉外皮略金黃色,然后盛出去。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:7
    7
    炒勺內(nèi)放油少許,油溫四成熱放入五花肉,小火煸出油,再放入花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:8
    8
    放入香醋、白糖、料酒、蠔油、泡椒,、米酒略燒出香味。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:9
    9
    放入香醋,料酒,生抽,蠔油,泡椒,米酒略燒出香味,再加入白糖、適量溫水燒開(kāi),加少許鹽,老抽調(diào)色。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:10
    10
    放入煎好的魚(yú),開(kāi)鍋改中小火燒二十分鐘。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:11
    11
    燉好后改大火收下汁,放入少許味精,紅、綠椒丁,蒜苗和少許香菜即可關(guān)火。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:12
    12
    盛盤(pán)。
  • 五花肉燉胖頭魚(yú)頭的做法步驟:13
    13
    備足米飯享用吧。
來(lái)自 私廚云邸 的作品
使用的廚具:不粘鍋
所屬分類(lèi): 熱菜   家常菜  
贊(0)
鄭重聲明:本站中提到的菜品過(guò)敏者請(qǐng)勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請(qǐng)遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用,文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們刪除!

上一篇:大骨雞燉土豆香菇的做法

下一篇:老媽蹄花的做法

相關(guān)推薦
關(guān)注我們
    家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網(wǎng)
返回頂部