猴頭菇豆腐燉鯽魚的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-09-10 12:00:02分類：湯粥閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：4張圖片 “ 猴頭菇養(yǎng)胃，婆婆胃不好，我就買了很多的猴頭菇，平時(shí)給她做菜或者做成營(yíng)養(yǎng)粉等等，今天就用猴頭菇來(lái)燉鯽魚，味道鮮味，營(yíng)養(yǎng)豐富，也照顧到老人的口味和需要。用電

4張圖片

“猴頭菇養(yǎng)胃，婆婆胃不好，我就買了很多的猴頭菇，平時(shí)給她做菜或者做成營(yíng)養(yǎng)粉等等，今天就用猴頭菇來(lái)燉鯽魚，味道鮮味，營(yíng)養(yǎng)豐富，也照顧到老人的口味和需要。用電火鍋燉的，燉好后直接端上桌，不用再找容器了。”

食材明細(xì)

主料

鯽魚 3條
猴頭菇 1朵
豆腐 200g
水發(fā)黑木耳 70g

輔料

蔥姜適量
胡椒粉 2g
鹽 5g
黃酒 50g
香菜適量

咸鮮口味
燉工藝
半小時(shí) 耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度

猴頭菇豆腐燉鯽魚的做法步驟

1
新鮮鯽魚洗凈后切花刀，用蔥姜鹽黃酒腌制15分鐘。
2
電火鍋用大火，燒熱后放適量底油，放入鯽魚，不要急于翻動(dòng)，但煎到表皮變黃再翻動(dòng)。
3
一面煎金黃后翻面。
4
翻面后放入蔥姜，要適當(dāng)多一點(diǎn)。
5
兩面都煎好后加入開水。
6
加黃酒和胡椒粉。
7
提前泡發(fā)蒸好的猴頭菇。
8
豆腐切塊，猴頭菇也撕成小塊，配上水發(fā)的黑木耳。
9
放入猴頭菇、木耳和豆腐。
10
加鹽，該小火燉20分鐘。
11
燉好后加香菜，再淋上幾滴香油即可享用。

小竅門

魚煎好后一定要加開水

來(lái)自萬(wàn)山紅的作品

使用的廚具：其他

所屬分類：熱菜家常菜

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