海帶燉蹄膀的做法
[導讀]:1張圖片 食材明細 主料 蹄膀 一個 輔料 海帶 適量 姜 一塊 咸鮮 口味 燉 工藝 一小時 耗時 普通 難度 海帶燉蹄膀的做法步驟 1 新鮮海帶改刀,泡清水里去鹽分,中途換幾遍水。 2 蹄膀剁
1張圖片
食材明細
- 咸鮮 口味
- 燉 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
海帶燉蹄膀的做法步驟
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1新鮮海帶改刀,泡清水里去鹽分,中途換幾遍水。
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2蹄膀剁成塊,浸泡一會,去血水。
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3鍋里放適量清水,冷水放入蹄膀,準備焯水備用。
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4焯水后的蹄膀清洗干凈血沫,放入海帶,姜塊,一次性加入充足的水。
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5大火燒開。
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6改小火,慢燉四十分鐘,蹄膀剛好能用筷子戳穿即可,調(diào)入適量鹽和雞精就好了。
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7湯汁清爽,蹄膀吃起來不油膩。
小竅門
這道湯湯汁清郁,蹄膀吃起來不油膩,悶口。重點在燉蹄膀時不可時間太長太過軟爛(當然要是照顧老小的話時間就要長些),這樣蹄膀剛好熟,再兌個辣椒油蘸水碟,非常好吃。
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使用的廚具:湯鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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