蠶豆是很多人平時喜歡吃的常見食物，但是用青椒、紅辣椒、香菇做成一盤蠶豆，不僅會讓這道菜香脆爽口，還會讓它成為一盤色、香、味俱佳的新鮮菜。

青紅紅燒蠶豆實踐教程:

1.將新鮮蠶豆洗凈，去皮去內(nèi)皮。青紅椒和香菇洗凈，切成片備用。

2.把油倒進鍋里，加熱。油熱了，蔥花蒜香，蠶豆香菇片炒幾下。

3.倒入適量清水，加入鹽、濃湯、白糖，中火煮至蠶豆軟熟，再倒入青紅椒，加入醬油調(diào)味攪拌均勻，煮一會。

4.最后加入一定量的水淀粉，翻滾幾下，倒入盤中。

成品圖:

青紅燜蠶豆小貼士；

1.嫩蠶豆是一種季節(jié)性很強的時令蔬菜。買完菜回家后不宜放太久。應(yīng)該早點去殼吃。

2.如果已經(jīng)變黑，說明是老了，維生素C含量會略有下降。

3.蔬菜和米飯一起吃會更好吃。

青紅紅燒蠶豆是一種富含維生素的菜肴，也有開胃的作用。夏天我們經(jīng)常沒胃口，朋友可以在家做這道菜，提高食欲；同時菜里的辣椒可以根據(jù)自己的口味來換，喜歡清淡的朋友可以少放辣椒。