榛蘑和土雞的結合，可以說是把質樸的風格發(fā)揮到了極致。兩者都是極其簡單的食材，用清水徹底煮熟的土雞味道鮮美。另外，野生榛蘑味道鮮美，味道互相滲透。哪怕只是用鹽調味，美味的雞湯也足以打動人。

榛蘑燉土雞； 1.雞洗凈，瀝干水分，剁成小塊；

2.雞塊用熱水砸，顏色全部變色撈出；

3.用流動熱水清洗并排水；

4.香菇提前用冷水浸泡，換水，清洗干凈，晾干；

5.將雞肉和蘑菇一起放入高壓鍋中，加入兩片生姜和適量的鹽，加入剛剛通過配料的熱水；

6.用大火煮至SAIC熟，然后轉中火，繼續(xù)燉20分鐘，關火，自然排氣后取出，撒上蔥花。

成品圖:

榛蘑燉土雞制作小技巧: 砂鍋燜的效果更好。

榛蘑的營養(yǎng)價值； 榛蘑是黑龍江省特有的山珍之一。其肉質細嫩可口，營養(yǎng)價值極高。是為數不多的不能人工栽培的食用菌，是真正的綠色食品。榛蘑富含微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分，是普通蔬菜的幾十倍。是東北人招待客人不可缺少的傳統美食，被一些發(fā)達國家列為一類食品。