鲅魚刺少肉多，味道鮮美。這個(gè)魚丸湯是用鲅魚肉做的肉丸，味道清香可口。而且它的湯也清香爽口，非常適合調(diào)節(jié)食欲。這道菜要準(zhǔn)備的調(diào)料很多，但是步驟并不難。下面詳細(xì)介紹一下這個(gè)魚丸湯的技巧。

魚丸湯教程:

1.用刀背將鯖魚肉打成魚糜，放入碗中。

2.加入植物油、蛋清、蔥姜汁、料酒、適量食鹽、味精、水淀粉和150克水，單向攪拌均勻，然后加入韭菜末，攪拌均勻，然后制成丸子。

3.將炒鍋放在大火上，加入一些水，加熱到80%的熱量，將球一個(gè)接一個(gè)地放入炒鍋。

4.烹飪后，用漏勺撈出，放入湯碗中。

5.把鍋洗干凈，放在旺火上。加入800克水、香菇、魚排、鹽、味精、料酒，煮沸，撇去浮沫，滴上香油，倒入盛有魚丸的碗中。

成品圖:

魚丸湯的美味小貼士:

1.不要把魚丸做得太軟或太硬。

2.做湯的最后一步是清淡。

3.鯖魚的刺很少，所以在制作魚糜時(shí)，要注意不要把刺放進(jìn)去，否則吃起來很危險(xiǎn)。

如果沒有鯖魚，可以換成其他魚，但是不要放刺，燙的時(shí)候要輕一點(diǎn)，這樣魚丸湯效果會(huì)更好。嗯，這里為大家介紹一下魚丸湯的制作方法，大家可以按照上面的方法和技巧制作出美味的魚丸湯。