酸湯肥牛是一道聽了就流口水的下飯菜，去下館子基本上都會點這道菜，酸溜酸溜甭提多下飯了。剛剛過了一個油膩的春節(jié)，馬上又是元宵節(jié)了，現(xiàn)在最適合上這一道酸辣的泡椒酸湯肥牛，咕嚕咕嚕兩碗飯下肚，爽的很呢!

食材：肥牛卷、金針菇、泡椒、小米椒、黃燈籠辣椒醬

調(diào)料：料酒、姜蒜末

泡椒酸湯肥牛的做法：

1、小米椒、泡椒切碎備用。

2、金針菇洗凈切去根部。

3、鍋中注水燒開，放入金針菇焯水，撈出放入盤里。

4、肥牛放入鍋中焯水后撈出。

5、炒鍋下油，放入姜蒜末爆香，放入黃燈籠辣椒醬、泡椒、小米椒翻炒。

6、倒入適量的溫水，調(diào)入料酒燒開，放入肥牛片，即可關(guān)火。

7、盛出倒入裝 有金針菇的盤中即可。

成品圖：

孕婦可以吃酸湯肥牛嗎?

肥牛也是適合孕婦食用的。肥牛含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用，適合孕婦食用。

孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求，至于老輩人說的那些寶寶會變黑，不能說話之類的都是無科學(xué)根據(jù)的。肥牛是一種高密度食品，美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素。因此，孕婦是可以吃酸湯肥牛牛的，但是不要吃太辣的。