1、不建議蘑菇焯水，切半或切片后用鍋煸軟，再進(jìn)行下一步的操作；
2、紅燒汁的組成為二鍋頭3大勺、甜面醬2大勺、醬油膏2大勺、茄汁2大勺、胡椒粉1小勺、白糖1大勺、蠔油1大勺、柱侯醬1大勺、精鹽1/4小勺，各位也可以根據(jù)自己的喜好來增減材料，也可以參考紅燒醬汁的方法；
3、、筆者在烹調(diào)、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，并非我們平時在家里或餐廳調(diào)和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。