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糟姜炒狗肉的做法

發(fā)布時間:2023-07-26 19:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 炒狗肉所用的材料是狗后腿肉,去掉皮、筋、油,加入水、極少量小蘇打、 木茨粉、生抽、白糖、油腌制。糟姜炒香后加適量水調(diào)好味煮開,加入狗肉煮熟收汁,滑嫩鮮香的
糟姜炒狗肉的做法

  1張圖片

炒狗肉所用的材料是狗后腿肉,去掉皮、筋、油,加入水、極少量小蘇打、
木茨粉、生抽、白糖、油腌制。糟姜炒香后加適量水調(diào)好味煮開,加入狗肉煮熟收汁,滑嫩鮮香的糟香狗肉制作完成。

食材明細

主料
  • 狗肉 400克
輔料
  • 40克
  • 酒糟 30克
  • 15克
  • 木茨粉 10克
  • 生抽 1湯匙
  • 白糖 5克
  • 3克
  • 小蘇打 2克
  • 蔥白 10克
  • 糟香 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 普通 難度

糟姜炒狗肉的做法步驟

  • 糟姜炒狗肉的做法步驟:1
    1
    買來的狗后腿肉,要去掉油、膜、筋等,炒出來的狗肉才嫩滑。
  • 糟姜炒狗肉的做法步驟:2
    2
    切成薄片。
  • 糟姜炒狗肉的做法步驟:3
    3
    先分三次加入水搓揉,使其吸收水份,然后加入白糖、生抽、木茨粉、小蘇打、鹽抓勻,再加入適量油抓勻封面。
  • 糟姜炒狗肉的做法步驟:4
    4
    鍋燒熱下油、蔥、姜炒香,下糟煸香,加入適量水、雞精煮開,再下狗肉攤開煮熟,炒勻收汁。
  • 糟姜炒狗肉的做法步驟:5
    5
    灑上少許胡椒粉、香油出鍋裝盤。
來自 鳳記美食 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜  
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