鼓油虎皮青椒的做法
[導(dǎo)讀]:2張圖片 “ 虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子,是以青椒為主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋而得名。 ” 食材明細(xì) 主料 青椒
2張圖片
“虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子,是以青椒為主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋而得名。”
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 燒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
鼓油虎皮青椒的做法步驟
-
1準(zhǔn)備好青椒洗干凈。
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2鍋中倒入油,中火加熱至四成熱后,將青椒排放入鍋煎,用鍋鏟輕輕按壓青椒,并不時的將青椒翻面,使之均勻受熱。
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3青椒兩面表皮都煸出皺紋,將青椒裝盤中。
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4鍋中放入豆豉和蒜頭鍋里爆香。
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5加入生抽,蠔油,白糖,鹽,從鍋邊撒一點(diǎn)點(diǎn)水,防止豆豉煎焦。
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6燜至青椒入味即可上盤。
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7這個菜在家我經(jīng)常做,這種椒不會很辣和豆豉煮很香,吃飯很開胃。
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8比肉還受歡迎,因?yàn)槊看卧谕獬燥堃矏埸c(diǎn)這道菜!味精很重,大家可以看到本人發(fā)菜譜很少出現(xiàn)味精的因?yàn)獒u油蠔油也有味精成分,所以我就不會另外加。
來自 南兮·人間煙火 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜譜為作者獨(dú)家發(fā)布于,禁止其他平臺或個人轉(zhuǎn)載。
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