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網(wǎng)站首頁四喜素的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 這道菜該叫啥我也不知道。反正愛叫啥叫啥吧，好吃就行。 這道菜酸甜可口配米飯、饅頭都行，我最愿意拌面條吃。非常下飯。 ” 食材明細(xì) 主料 土豆 1個 西紅柿 1個 生雞
1張圖片
“這道菜該叫啥我也不知道。反正愛叫啥叫啥吧，好吃就行。
這道菜酸甜可口配米飯、饅頭都行，我最愿意拌面條吃。非常下飯。”
食材明細(xì)
- 酸甜 口味
- 炒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
四喜素的做法步驟
-
1土豆去皮洗凈、尖椒洗凈切滾刀片、西紅柿用開水燙一下去皮切片，雞蛋在碗里打散。 -
2土豆切丁，在清水里多泡一會。 -
3鍋里倒入食用油，比平時炒菜的油多一點，開中火，油五分熱時倒入土豆丁，用鏟子不停的推動土豆丁。 -
4土豆丁在鍋里快熟的時候，會有非常粘鍋的感覺，這時候鏟子千萬不要停，這個階段大概會持續(xù)1--2分鐘左右，你會感覺到土豆丁在鍋里非常的滑溜，直到表皮變色。 -
5這里補(bǔ)充一下哈，如果土豆浸泡的好，在鍋里過油時鏟子不停的推，就不會塌鍋，這是土豆盛出來之后，油鍋的樣子。土豆丁應(yīng)該是外焦里嫩的，有點像漢堡店里的薯條。 -
6鍋里留底油，開大火，炒雞蛋。雞蛋炒熟后盛出來。 -
7開大火，就著鍋里炒雞蛋剩下的油下蔥姜，炒出香味后倒入尖椒片。 -
8尖椒炒出辣味倒入西紅柿。 -
9西紅柿炒出湯汁，倒入雞蛋翻炒幾下。 -
10最后，倒入土豆丁，陳醋和鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。 -
11酸甜可口非常下飯。
來自 噬元獸 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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