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四喜素的做法

發(fā)布時間:2023-08-03 17:00:02分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 這道菜該叫啥我也不知道。反正愛叫啥叫啥吧,好吃就行。 這道菜酸甜可口配米飯、饅頭都行,我最愿意拌面條吃。非常下飯。 ” 食材明細(xì) 主料 土豆 1個 西紅柿 1個 生雞
四喜素的做法

  1張圖片

這道菜該叫啥我也不知道。反正愛叫啥叫啥吧,好吃就行。
這道菜酸甜可口配米飯、饅頭都行,我最愿意拌面條吃。非常下飯。

食材明細(xì)

主料
  • 土豆 1個
  • 西紅柿 1個
  • 生雞蛋 1個
  • 尖椒 1個(要辣點的)
輔料
  • 蔥花 適量
  • 姜片 適量
  • 陳醋 1湯匙
  • 適量
  • 食用油 適量
  • 酸甜 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 簡單 難度

四喜素的做法步驟

  • 四喜素的做法步驟:1
    1
    土豆去皮洗凈、尖椒洗凈切滾刀片、西紅柿用開水燙一下去皮切片,雞蛋在碗里打散。
  • 四喜素的做法步驟:2
    2
    土豆切丁,在清水里多泡一會。
  • 四喜素的做法步驟:3
    3
    鍋里倒入食用油,比平時炒菜的油多一點,開中火,油五分熱時倒入土豆丁,用鏟子不停的推動土豆丁。
  • 四喜素的做法步驟:4
    4
    土豆丁在鍋里快熟的時候,會有非常粘鍋的感覺,這時候鏟子千萬不要停,這個階段大概會持續(xù)1--2分鐘左右,你會感覺到土豆丁在鍋里非常的滑溜,直到表皮變色。
  • 四喜素的做法步驟:5
    5
    這里補(bǔ)充一下哈,如果土豆浸泡的好,在鍋里過油時鏟子不停的推,就不會塌鍋,這是土豆盛出來之后,油鍋的樣子。土豆丁應(yīng)該是外焦里嫩的,有點像漢堡店里的薯條。
  • 四喜素的做法步驟:6
    6
    鍋里留底油,開大火,炒雞蛋。雞蛋炒熟后盛出來。
  • 四喜素的做法步驟:7
    7
    開大火,就著鍋里炒雞蛋剩下的油下蔥姜,炒出香味后倒入尖椒片。
  • 四喜素的做法步驟:8
    8
    尖椒炒出辣味倒入西紅柿。
  • 四喜素的做法步驟:9
    9
    西紅柿炒出湯汁,倒入雞蛋翻炒幾下。
  • 四喜素的做法步驟:10
    10
    最后,倒入土豆丁,陳醋和鹽,翻炒均勻,就可以出鍋了。
  • 四喜素的做法步驟:11
    11
    酸甜可口非常下飯。
來自 噬元獸 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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