蒜苗回鍋肉的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 食材明細(xì) 主料 五花肉 400克 蒜苗 4棵 輔料 姜 4片 蒜 4瓣 豆瓣醬 1勺 生抽 2勺 老抽 幾滴 雞精 2克 微辣 口味 炒 工藝 半小時 耗時 普通 難度 蒜苗回鍋肉的做法步驟 1 五花肉下鍋
1張圖片
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 炒 工藝
- 半小時 耗時
- 普通 難度
蒜苗回鍋肉的做法步驟
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1五花肉下鍋煮十分鐘,煮熟后盛出放涼。
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2蒜苗洗凈后切段,根部與葉子分開。
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3姜切片、蒜切片、豆瓣醬一勺備用。
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4放涼的五花肉切成薄片。
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5五花肉入鍋小火炒至表面微黃出油。
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6再加入姜、蒜小火炒香。
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7加入一勺豆瓣醬炒入味。
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8再調(diào)入兩勺生抽、幾滴老抽炒上色。
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9先放蒜苗根部炒幾下,再下蒜葉,調(diào)入少許雞精翻炒幾下。
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10成品圖。
小竅門
1、五花肉最好先入鍋煮熟,這樣更方便切成薄片。
2、炒制的過程加入醬油與豆瓣醬均有咸味,所以最后無須再加鹽。
2、炒制的過程加入醬油與豆瓣醬均有咸味,所以最后無須再加鹽。
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使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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