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蒜苗回鍋肉的做法

發(fā)布時間：2023-08-03 16:40:02分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 五花肉 400克 蒜苗 4棵 輔料 姜 4片 蒜 4瓣 豆瓣醬 1勺 生抽 2勺 老抽 幾滴 雞精 2克 微辣 口味 炒 工藝 半小時 耗時 普通 難度 蒜苗回鍋肉的做法步驟 1 五花肉下鍋
蒜苗回鍋肉的做法

  1張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 五花肉 400克
  • 蒜苗 4棵
輔料
  • 姜 4片
  • 蒜 4瓣
  • 豆瓣醬 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 幾滴
  • 雞精 2克
  • 微辣 口味
  • 炒 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

蒜苗回鍋肉的做法步驟

  • 蒜苗回鍋肉的做法步驟：1
    1
    五花肉下鍋煮十分鐘，煮熟后盛出放涼。
  • 蒜苗回鍋肉的做法步驟：2
    2
    蒜苗洗凈后切段，根部與葉子分開。
  • 蒜苗回鍋肉的做法步驟：3
    3
    姜切片、蒜切片、豆瓣醬一勺備用。
  • 蒜苗回鍋肉的做法步驟：4
    4
    放涼的五花肉切成薄片。
  • 蒜苗回鍋肉的做法步驟：5
    5
    五花肉入鍋小火炒至表面微黃出油。
  • 蒜苗回鍋肉的做法步驟：6
    6
    再加入姜、蒜小火炒香。
  • 蒜苗回鍋肉的做法步驟：7
    7
    加入一勺豆瓣醬炒入味。
  • 蒜苗回鍋肉的做法步驟：8
    8
    再調(diào)入兩勺生抽、幾滴老抽炒上色。
  • 蒜苗回鍋肉的做法步驟：9
    9
    先放蒜苗根部炒幾下，再下蒜葉，調(diào)入少許雞精翻炒幾下。
  • 蒜苗回鍋肉的做法步驟：10
    10
    成品圖。

小竅門

1、五花肉最好先入鍋煮熟，這樣更方便切成薄片。
2、炒制的過程加入醬油與豆瓣醬均有咸味，所以最后無須再加鹽。
來自 零下一度0511 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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