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網(wǎng)站首頁金牌五味蝦的做法
[導(dǎo)讀]：2張圖片 “ 五味蝦的配料很豐富，酸甜麻辣咸，一應(yīng)俱全，入口都帶著酸酸甜甜的醬汁味兒，吃上去蝦肉Q彈，蝦殼酥脆，特別好吃。 ” 食材明細(xì) 主料 深水明蝦 400克 花生米 100克 藕帶
2張圖片
“五味蝦的配料很豐富，酸甜麻辣咸，一應(yīng)俱全，入口都帶著酸酸甜甜的醬汁味兒，吃上去蝦肉Q彈，蝦殼酥脆，特別好吃。”
食材明細(xì)
- 其他 口味
- 炒 工藝
- 半小時 耗時
- 普通 難度
金牌五味蝦的做法步驟
-
1明蝦買回來后去掉蝦頭和蝦線，放入油鍋中炸一下。 -
2100克花生米用清水洗后吸干水分，涼油涼鍋把花生米炸酥脆。 -
3大蒜切成末，干紅辣椒切小段，準(zhǔn)備好花椒。 -
4藕帶用鋼絲球擦去外面的黃衣，洗凈后切成小段。 -
5鍋中倒入適量油，放入蒜末，花椒和干紅椒爆出香味。 -
6放入切成小段的藕帶和1/4個檸檬。 -
7炒勻后放入2勺生抽1勺老抽和適量料酒，再加適量的糖。 -
8炒勻后煮開湯汁，放入炸好的明蝦翻炒均勻。 -
9煮至湯汁濃稠，再放入炸好的花生米，拌勻。 -
10最后撒入香菜碎，熄火。 -
11酸甜麻辣咸一應(yīng)俱全，蝦肉Q彈入味的五味蝦。
小竅門
花生米炸至發(fā)出聲音就可熄火撈出，不然會糊鍋。
來自 樂食記 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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