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金牌五味蝦的做法

發(fā)布時間:2023-08-17 15:20:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:2張圖片 “ 五味蝦的配料很豐富,酸甜麻辣咸,一應(yīng)俱全,入口都帶著酸酸甜甜的醬汁味兒,吃上去蝦肉Q彈,蝦殼酥脆,特別好吃。 ” 食材明細(xì) 主料 深水明蝦 400克 花生米 100克 藕帶
金牌五味蝦的做法

  2張圖片

五味蝦的配料很豐富,酸甜麻辣咸,一應(yīng)俱全,入口都帶著酸酸甜甜的醬汁味兒,吃上去蝦肉Q彈,蝦殼酥脆,特別好吃。

食材明細(xì)

主料
  • 深水明蝦 400克
  • 花生米 100克
  • 藕帶 50克
  • 檸檬 1/4個
輔料
  • 干辣椒 2個
  • 花椒 2克
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 適量
  • 料酒 2勺
  • 適量
  • 香菜碎 適量
  • 其他 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

金牌五味蝦的做法步驟

  • 金牌五味蝦的做法步驟:1
    1
    明蝦買回來后去掉蝦頭和蝦線,放入油鍋中炸一下。
  • 金牌五味蝦的做法步驟:2
    2
    100克花生米用清水洗后吸干水分,涼油涼鍋把花生米炸酥脆。
  • 金牌五味蝦的做法步驟:3
    3
    大蒜切成末,干紅辣椒切小段,準(zhǔn)備好花椒。
  • 金牌五味蝦的做法步驟:4
    4
    藕帶用鋼絲球擦去外面的黃衣,洗凈后切成小段。
  • 金牌五味蝦的做法步驟:5
    5
    鍋中倒入適量油,放入蒜末,花椒和干紅椒爆出香味。
  • 金牌五味蝦的做法步驟:6
    6
    放入切成小段的藕帶和1/4個檸檬。
  • 金牌五味蝦的做法步驟:7
    7
    炒勻后放入2勺生抽1勺老抽和適量料酒,再加適量的糖。
  • 金牌五味蝦的做法步驟:8
    8
    炒勻后煮開湯汁,放入炸好的明蝦翻炒均勻。
  • 金牌五味蝦的做法步驟:9
    9
    煮至湯汁濃稠,再放入炸好的花生米,拌勻。
  • 金牌五味蝦的做法步驟:10
    10
    最后撒入香菜碎,熄火。
  • 金牌五味蝦的做法步驟:11
    11
    酸甜麻辣咸一應(yīng)俱全,蝦肉Q彈入味的五味蝦。

小竅門

花生米炸至發(fā)出聲音就可熄火撈出,不然會糊鍋。
來自 樂食記 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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