仿真鱔魚絲的做法
[導(dǎo)讀]:5張圖片 “ “仿真鱔魚絲”的主料一般都用水發(fā)冬菇,用剪刀轉(zhuǎn)圈剪成長條,然后再烹制而成,這一類仿真菜肴多數(shù)都是素菜葷做,用素食材烹制葷菜肴。這道“仿真鱔魚絲”的食材選
5張圖片
““仿真鱔魚絲”的主料一般都用水發(fā)冬菇,用剪刀轉(zhuǎn)圈剪成長條,然后再烹制而成,這一類仿真菜肴多數(shù)都是素菜葷做,用素食材烹制葷菜肴。這道“仿真鱔魚絲”的食材選擇了茄子干,色澤口感都挺像,味道挺不錯。”
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 燒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
仿真鱔魚絲的做法步驟
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1主輔料: 茄子干(仿真鱔魚絲)、豬肉 。
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2把仿真鱔魚絲泡發(fā)洗凈。
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3將其攥干水分備用。
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4把豬肉切條。
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5蔥姜蒜切好備用。
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6熱油,放入蔥姜蒜炒香。
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7放入豬肉煸炒至發(fā)白。
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8烹入適量蠔油。
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9加適量水,燒開。
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10放入仿真鱔魚絲。
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11燒制3分鐘。
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12加鹽調(diào)味。
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13翻炒均勻,稍稍收汁后即可關(guān)火。
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14出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、因?yàn)榕莅l(fā)的茄子干吸水,所以燒制時湯汁要多一些,才好入味。
2、茄子干屬于干菜,所以豬肉要有點(diǎn)肥膘,燒制后味道才好。
2、茄子干屬于干菜,所以豬肉要有點(diǎn)肥膘,燒制后味道才好。
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使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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