椒鹽瀨尿蝦段的做法
[導(dǎo)讀]:6張圖片 “ 別騎啦,你們的瀨尿蝦已經(jīng)上餐桌啦! 椒鹽的香包裹著瀨尿蝦的鮮,醇厚、鮮甜; 鮮嫩的肉包裹著濃郁的籽,味道濃郁,香飄四溢; 外表干燥酥脆、白里透紅;剝開肉質(zhì)飽
6張圖片
“別騎啦,你們的瀨尿蝦已經(jīng)上餐桌啦!
椒鹽的香包裹著瀨尿蝦的鮮,醇厚、鮮甜;
鮮嫩的肉包裹著濃郁的籽,味道濃郁,香飄四溢;
外表干燥酥脆、白里透紅;剝開肉質(zhì)飽滿、膏豐脂滑;
好一盤味道鮮美、回味萬千的“椒鹽瀨尿蝦段”。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 半小時 耗時
- 普通 難度
椒鹽瀨尿蝦段的做法步驟
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1食材準備主料:瀨尿蝦適量;
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2配料:西芹3段,美人椒2根,椒鹽適量,植物油適量。
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3主料處理:瀨尿蝦用鹽水浸泡,把網(wǎng)線弄掉,清洗干凈;
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4撈出控干水分;
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5無油炒鍋加熱后,放入瀨尿蝦;
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6瀨尿蝦變色,基本犒干水分后盛出;
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7瀨尿蝦去除頭,切段備用。小貼士:把瀨尿蝦先行放入無油炒鍋,是蒸發(fā)瀨尿蝦多余水分。
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8配料處理:西芹洗凈斜著切段,美人椒洗凈斜著切段;
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9炒鍋倒入適量植物油,油熱后放入西芹過油,翻炒幾下盛出備用;
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10接著放入美人椒過油,翻炒幾下盛出備用;
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11做法:炒鍋油加熱,里面的辣椒籽不用撈出來;
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12放入瀨尿蝦段,大火爆炒;
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13炒至肉凝固,沒有多余水分;
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14加入過油的西芹段、美人椒段;
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15繼續(xù)爆炒1分鐘;
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16放入適量椒鹽;
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17抖動均勻,出鍋。
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18椒鹽的香包裹著瀨尿蝦的鮮,醇厚、鮮甜;
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19椒鹽的香包裹著瀨尿蝦的鮮,醇厚、鮮甜;
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20外表干燥酥脆、白里透紅;剝開肉質(zhì)飽滿、膏豐脂滑;
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21好一盤味道鮮美、回味萬千的“椒鹽瀨尿蝦段”。
來自 魚兒廚房 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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