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清蒸海鱸魚(yú)的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-08-31 15:20:02分類(lèi):午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:3張圖片 食材明細(xì) 主料 冰鮮海鱸魚(yú) 1條 輔料 蒸魚(yú)豉油 5勺 蔥姜絲 適量 料酒 適量 鹽 適量 紅辣椒 2個(gè) 植物油 2大勺 咸鮮 口味 蒸 工藝 三刻鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟 1
清蒸海鱸魚(yú)的做法

  3張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 冰鮮海鱸魚(yú) 1條
輔料
  • 蒸魚(yú)豉油 5勺
  • 蔥姜絲 適量
  • 料酒 適量
  • 適量
  • 紅辣椒 2個(gè)
  • 植物油 2大勺
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 三刻鐘 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟

  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:1
    1
    冰鮮海鱸魚(yú)一條,處理干凈
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:2
    2
    掐頭去尾,把魚(yú)身從背部剁成1厘米寬的段,腹部不要切斷。剁時(shí)發(fā)現(xiàn)鱸魚(yú)的肉質(zhì)松散,切面不好看,不適合做開(kāi)屏魚(yú),整條清蒸比較好
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:3
    3
    加蔥、姜、料酒、鹽腌制二十分鐘左右
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:4
    4
    腌制好的魚(yú)去掉蔥姜,碼放在盤(pán)子里。造型不好看,應(yīng)該把魚(yú)尾放在頭部右側(cè),這樣看著可能更對(duì)稱(chēng)
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:5
    5
    鍋里坐水燒開(kāi),水開(kāi)后放入魚(yú),大火蒸8分鐘,再關(guān)火虛蒸5分鐘
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:6
    6
    蒸好的魚(yú)取出,棄掉蒸魚(yú)時(shí)出的湯汁
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:7
    7
    澆上蒸魚(yú)豉油
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:8
    8
    擺上蔥姜絲
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:9
    9
    紅辣椒剪成絲,水洗一下,涼油下辣椒絲
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:10
    10
    小火炸香
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:11
    11
    把辣椒絲撈出,放在魚(yú)身上
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:12
    12
    鍋里油繼續(xù)加熱至冒青煙
  • 清蒸海鱸魚(yú)的做法步驟:13
    13
    把熱油澆在魚(yú)身上即可
來(lái)自 煙雨心靈 的作品
使用的廚具:蒸鍋、炒鍋
所屬分類(lèi): 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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