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網(wǎng)站首頁(yè)爆炒綠甘藍(lán)的做法
[導(dǎo)讀]：6張圖片 “ “爆炒綠甘藍(lán)”是一道略帶麻辣口味的素炒菜肴，食材也非常簡(jiǎn)單，烹制要求講究的是旺火速成，吃起來(lái)有脆嫩的口感為上品。辣椒和花椒的用量按照自己的口味，可多可少
6張圖片
““爆炒綠甘藍(lán)”是一道略帶麻辣口味的素炒菜肴，食材也非常簡(jiǎn)單，烹制要求講究的是旺火速成，吃起來(lái)有脆嫩的口感為上品。辣椒和花椒的用量按照自己的口味，可多可少。
品味過(guò)綠甘藍(lán)的味道口感之后，感覺(jué)和圓白菜的差別不是很大。如果說(shuō)要是有區(qū)別的話，綠甘藍(lán)的色澤要比圓白菜深一些。”
食材明細(xì)
- 麻辣 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時(shí)
- 普通 難度
爆炒綠甘藍(lán)的做法步驟
-
1主輔料：綠甘藍(lán)、花椒、紅辣椒 -
2把綠甘藍(lán)掰成塊狀，浸泡洗凈，瀝干水分。 -
3把紅辣椒切絲。 -
4熱油，放入花椒，小火炒香。 -
5放入紅辣椒炒香。 -
6放入綠甘藍(lán)。 -
7旺火、快速、反復(fù)翻炒。 -
8炒制到綠甘藍(lán)塌秧發(fā)蔫，加適量鹽調(diào)味，炒勻即可關(guān)火。 -
9出鍋裝盤(pán)，即可上桌品味。
小竅門(mén)
1、開(kāi)始炒制花椒和辣椒時(shí)要用小火，防止炒糊。
2、綠甘藍(lán)放入鍋中之后，一定要用旺火煸炒，使其快速脫水。
2、綠甘藍(lán)放入鍋中之后，一定要用旺火煸炒，使其快速脫水。
來(lái)自 饞嘴樂(lè) 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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