冬筍炒肚片的做法
[導(dǎo)讀]:5張圖片 “ 年前無錫的朋友送了一個無錫某老字號的年夜飯禮盒,年夜飯上吃了點冷菜,還剩下好幾袋鹵菜沒吃。今天外面天氣還是不好,所以不想出門買菜,家里有點冬筍和胡蘿卜,
5張圖片
“年前無錫的朋友送了一個無錫某老字號的年夜飯禮盒,年夜飯上吃了點冷菜,還剩下好幾袋鹵菜沒吃。今天外面天氣還是不好,所以不想出門買菜,家里有點冬筍和胡蘿卜,所以拿了禮盒里的一袋鹵豬肚,把它們一起炒了。其實這鹵豬肚開袋即食的,只是無錫的鹵菜你懂的,老公和女兒都嫌太甜了,都不要吃。所以我只好想辦法,再加工一下,這樣就更加符合自己家人的口味了。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
冬筍炒肚片的做法步驟
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1胡蘿卜、冬筍分別切片備用。
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2真空包裝的熟豬肚,取出切成片備用。
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3鍋中煮沸水,放入胡蘿卜、冬筍片焯水。
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4起油鍋,爆香姜片。
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5先放入豬肚片翻炒片刻。
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6加點料酒。
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7接著放入焯水后的胡蘿卜和冬筍片翻炒均勻。
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8加點鹽和蒸魚豉油調(diào)味,稍微加點開水煮沸。
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9出鍋前撒上蔥花即可。
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10出鍋裝盤。
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11開吃。
小竅門
我用的無錫鹵豬肚,比較甜,所以加了咸口來調(diào)節(jié)。如果你用的白豬肚,調(diào)味料自己根據(jù)喜好調(diào)整
來自 麥子老媽 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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