家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網(wǎng)

您好,歡迎訪問味蕾網(wǎng),我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!

粉絲蒸蝦的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-10-01 12:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:7張圖片 “ 說話就要過春節(jié)了,走親訪友、家中宴客肯定少不了大魚大肉,怎么樣能在短時(shí)間內(nèi)做出一桌味道好、顏值高的年菜呢?不妨學(xué)一學(xué)今天這道菜?——粉絲蒸蝦。取材方便、
粉絲蒸蝦的做法

  7張圖片

說話就要過春節(jié)了,走親訪友、家中宴客肯定少不了大魚大肉,怎么樣能在短時(shí)間內(nèi)做出一桌味道好、顏值高的年菜呢?不妨學(xué)一學(xué)今天這道菜?——粉絲蒸蝦。取材方便、制作簡(jiǎn)單,一大盤端上桌,紅艷艷的看著水靈,有“紅運(yùn)當(dāng)頭”之寓意,吃起來更是讓人沒話說。
這道菜與別家不同的是,我沒把整只蝦支持鋪上面。整蝦雖然看著好看,但是不易入味,而且吃起來還要?jiǎng)儦ざ嗦闊?。特別是小朋友,嘴巴又小,還容易把手弄臟,往衣服上一蹭看著也不漂亮啦!所以,咱們?cè)谇捌诘臏?zhǔn)備工作上多花兩分鐘,能讓老老少少吃著開心,還能感受到你主人家的貼心。咱長(zhǎng)話短說,直接上菜吧!

食材明細(xì)

主料
  • 大蝦 一盤
  • 粉絲 2小把
輔料
  • 蠔油 30克
  • 生抽 15克
  • 香蔥 6棵
  • 小米辣 2個(gè)
  • 涼水 適量
  • 植物油 少許
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

粉絲蒸蝦的做法步驟

  • 粉絲蒸蝦的做法步驟:1
    1
    大蝦洗凈,剪掉須子,盡可能用大一點(diǎn)兒的蝦,量隨喜歡來調(diào)整;
  • 粉絲蒸蝦的做法步驟:2
    2
    粉絲用涼水泡軟后剪短,鋪在深盤里,圓盤長(zhǎng)盤都可以;
  • 粉絲蒸蝦的做法步驟:3
    3
    蠔油、生抽、小米辣、香蔥準(zhǔn)備好,如果喜食大蒜,還可以來幾瓣大蒜子;
  • 粉絲蒸蝦的做法步驟:4
    4
    蠔油生抽同入一碗,用適量的涼水調(diào)勻,水量以能沒過粉絲為準(zhǔn);蠔油生抽都是咸的,無(wú)須再放鹽了;
  • 粉絲蒸蝦的做法步驟:5
    5
    用剪刀將大蝦從頭部剪開,剪刀到尾巴處,但不要剪斷,把蝦腸去掉;
  • 粉絲蒸蝦的做法步驟:6
    6
    將剪好的大蝦鋪在粉絲上,尾巴向天空方向翹起來,再將調(diào)好的蠔油生抽汁淋在粉絲上;
  • 粉絲蒸蝦的做法步驟:7
    7
    將粉絲大蝦送入預(yù)熱好的蒸汽烤箱中層,100度,8分鐘;如果用蒸鍋,大火上汽后送入鍋中,蒸5分鐘即可;
  • 粉絲蒸蝦的做法步驟:8
    8
    臨出爐前,將少許植物油燒熱,待粉絲蒸蝦端出后,將香蔥末撒在上面,再趁熱淋上熱油,隨著“嗞啦”一聲響,香味躥出,熱吃涼吃都香著呢。
  • 粉絲蒸蝦的做法步驟:9
    9
    粉絲蒸蝦,顏色漂亮味兒又好!

小竅門

【制作小技巧】
1. 粉絲選擇筋道的綠豆粉絲,吸足了湯汁也不會(huì)坨;大蝦從頭部剪向尾部,連殼帶肉分均勻,順手把蝦腸去掉;
2. 調(diào)味料只需蠔油生抽就可以,如果沒有可以用蒸魚豉油,或者少許醬油加一點(diǎn)兒白糖再兌水稀釋;最后的潑熱油可以隨喜好來決定,可要可不要。
3. 我用的長(zhǎng)帝蒸汽烤箱,蒸烤兩用,因?yàn)樗粫?huì)落在食物表面,所以料汁可以多一些;如果用蒸鍋,因?yàn)樗麜?huì)滴落在食物上,所以料汁可略少一些,時(shí)間也可以短一會(huì)兒。
來自 Meggy跳舞的蘋果 的作品
使用的廚具:電烤箱
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
贊(0)
鄭重聲明:本站中提到的菜品過敏者請(qǐng)勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請(qǐng)遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用,文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們刪除!

上一篇:煎釀三寶的做法

下一篇:黃瓜絲炒河粉的做法

相關(guān)推薦
關(guān)注我們
    家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網(wǎng)
返回頂部