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雪菜豬心的做法

發(fā)布時間:2023-10-01 14:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:2張圖片 “ 豬心肉質細膩,用來當菜吃,有賽牛肉之說,熱炒,涼拌,燉湯都非常不錯,雪菜和豬心一起炒著吃,放上幾個辣椒,吃起來香辣開胃,而且非常鮮美。 ” 食材明細 主料
雪菜豬心的做法

  2張圖片

豬心肉質細膩,用來當菜吃,有賽牛肉之說,熱炒,涼拌,燉湯都非常不錯,雪菜和豬心一起炒著吃,放上幾個辣椒,吃起來香辣開胃,而且非常鮮美。

食材明細

主料
  • 豬心 1個
  • 雪菜 100克
  • 青椒 1個
  • 紅辣椒 1個
輔料
  • 生抽 1勺
  • 料酒 適量
  • 適量
  • 老姜 1小塊
  • 香蔥 適量
  • 微辣 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

雪菜豬心的做法步驟

  • 雪菜豬心的做法步驟:1
    1
    豬心買回來后,用剪刀剪開,去掉筋膜和污血,清洗干凈。
  • 雪菜豬心的做法步驟:2
    2
    放入鍋中,倒入適量清水,加適量料酒和老姜,焯下水,撈出切成薄片。
  • 雪菜豬心的做法步驟:3
    3
    準備好配料,青椒1個,紅辣椒1個,香蔥適量。
  • 雪菜豬心的做法步驟:4
    4
    雪菜清洗干凈,切碎,待用。
  • 雪菜豬心的做法步驟:5
    5
    鍋中倒入適量油,把老姜放入爆出香味后,放入青椒絲。
  • 雪菜豬心的做法步驟:6
    6
    炒勻后加入雪菜。
  • 雪菜豬心的做法步驟:7
    7
    再把切成薄片的豬心一起放入鍋中,和雪菜翻炒均勻。
  • 雪菜豬心的做法步驟:8
    8
    炒勻后,加入1勺生抽調味。
  • 雪菜豬心的做法步驟:9
    9
    放入紅辣椒一起炒勻后加入少許水。
  • 雪菜豬心的做法步驟:10
    10
    煮開后即可熄火,出鍋前撒上香蔥即可。
  • 雪菜豬心的做法步驟:11
    11
    香辣開胃,味道鮮美的雪菜豬心。

小竅門

挑選豬心時用手摸著有彈性,質地堅硬,切面整治,用手擠壓有鮮紅色血液滲出,表明是新鮮的豬心。
來自 樂食記 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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