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番茄燜帶魚的做法

發(fā)布時間:2023-10-31 16:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:1張圖片 “ 感覺番茄是個寶,做什么菜都好吃! ” 食材明細 主料 帶魚 800克 番茄 2個 輔料 姜 一塊 蒜 幾瓣 鹽 少許 生抽 1匙羹 蔥花 少許 酸咸 口味 燜 工藝 一小時 耗時 普通 難度 番
番茄燜帶魚的做法

  1張圖片

感覺番茄是個寶,做什么菜都好吃!

食材明細

主料
  • 帶魚 800克
  • 番茄 2個
輔料
  • 一塊
  • 幾瓣
  • 少許
  • 生抽 1匙羹
  • 蔥花 少許
  • 酸咸 口味
  • 工藝
  • 一小時 耗時
  • 普通 難度

番茄燜帶魚的做法步驟

  • 番茄燜帶魚的做法步驟:1
    1
    處理好的帶魚洗凈,擦干水分備用。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:2
    2
    平底鍋內放入油,把帶魚一塊塊地放進去,中小火煎。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:3
    3
    煎至一面金黃時翻面。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:4
    4
    煎好的帶魚。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:5
    5
    番茄洗凈,切成小塊。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:6
    6
    蒜切碎,姜切絲。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:7
    7
    鍋里倒入適量油,放入蒜末和姜絲爆香。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:8
    8
    倒入番茄塊翻炒。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:9
    9
    調入少許鹽。(就一般調味料的小半瓢羹的)翻炒均勻。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:10
    10
    倒入煎好的帶魚,輕輕翻動一下。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:11
    11
    倒入開水(不需要太多,番茄會出水)和生抽,用木勺子輕輕翻動,蓋上蓋子,小火燜20分鐘左右。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:12
    12
    打開蓋子,收汁差不多了,關火。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:13
    13
    裝盤。
  • 番茄燜帶魚的做法步驟:14
    14
    撒上蔥花,美味即成。

小竅門

1食材的多少根據自己的家人和食量來調整。(挑選帶魚時掰開帶魚的腮,如果是紅紅的就是比較新鮮的)
2如果沒有不粘平底鍋,煎帶魚的時候不要翻動,一定要等帶魚金黃了才去動,煎出來的帶魚不會碎。
3因為帶魚本身會有一些咸味,用生抽調味剛好合適。
4炒番茄加適量鹽是為了讓番茄更好的入味。
5做任何菜,中途加水一定要放熱水或者開水。
來自 harriet1003 的作品
使用的廚具:平底鍋、炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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